تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر طرز تهیه کیک اسفنجی
طرز تهیه انواع کیک،سایت آموزش آشپزی


مواد لازم برای کیک اسفنجی :

تخم مرغ :  ۷ عدد اگر کوچک بود ۸ عدد
 شکر  :  ۲۷۵ گرم
 آرد :  ۳۰۰ گرم
 آب سرد  :  یک سوم استکان
بکینگ پودر :   یک قاشق پر چایخوری
عسل : یک قاشق غذاخوری همراه با آب

 

طرز تهیه کیک اسفنجی :

اول سفیده و زرده ها را جدا کنید و سفیده تخم مرغ را به حدی بزنید که کاملا پف کند و سفت شود یعنی وقتی ظرفتان را برمی گردانید از داخل ظرف نریزد بعد از این مرحله شکر را کم کم به سفیده اضافه می کنید و هم زدن را ادامه می دهید و بعد زرده ای را که داخل ظرفی جدا شکسته بودید را یک دانه یک دانه اضافه کنید یعنی همزن روشن باشد یک دونه زرده بریزید هم بزنید وقتی با ترکیب سفیده مخلوط شد یک دونه دیگر زرده بزنید تا آخر زرده ها تمام شود بعد آردتان را هم که در ظرفی جدا سه بار با پکینگ پودر الک کردید آماده باشد و آن را کنار بگذارید.


حالا زرده و سفیده ما آماده شده حالا وقت اضافه کردن عسل است اگر می خواهید یدانید که عسل را برای چی اضافه می کنیم به خاطر رنگ آمدن کیک، کیک بعد از پختن یک رنگ عسلی به خودش می گیرد حالا نوبت اضافه کردن آرد هست اینجا از یکی کمک بگیرید تا آرام آرام آرد را برای شما بریزد و شما هم با همزن دستی مشغول همزدن باشید بعد از آماده شدن مواد ته قالبتان کاغذ روغنی را پهن کنید و دیواره ها را خیلی کم با پنبه چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم کردید بریزید ۴۵ دقیقه و ۱۸۰ درجه البته حواستان به فر باشد دمای فرها متغیر هست.

 

نکته :

بیست دقیقه اول به هیچ عنوان درب فر باز نشود.

 

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر :

نکات کیک پزی در قابلمه

برای پختن کیک در قابلمه می توانید یک فر خانگی درست کنید برای اینکار به دو تا قابلمه در دو سایز نیاز دارید که قابلمه بزرگتر کار فر را انجام می دهد بگذارید روی حرارت ده دقیقه درش را هم ببندید بعد مواد کیک تان که آماده شد داخل قابلمه کوچکتر با توجه به اندازه موادتان بریزید و سریع داخل قابلمه بزرگتر که روی حرارت بود بگذارید و در آن را هم دم کنی بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه به هیچ عنوان هم در آن را باز نکنید بعد با یک خلال چوبی تست می کنید بعد آماده شدن هم درش را برندارید تا اینکه کامل سرد شود چون پف کیک می خوابد.




طبقه بندی: انواع شیرینی، انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک بدون فر، طرز تهیه انواع شیرینی بدون فر، آموزش پخت انواع کیک، طرز تهیه کیک اسفنجی، مواد لازم تهیه کیک، سایت آموزش آشپزی،

تاریخ : یکشنبه 24 خرداد 1394 | 21:15 | نظرات
دستور پخت کیک اسفنجی


مواد لازم:


آردوشیروشكروروغن مایع : از هر كدام 1 لیوان

تخم مرغ : 3 عدد

وانیل : 4/1 قاشق چایخوری

بكینگ پور : 1  قاشق مربا خوری

 
 

طرز تهیه:



ابتدا تمام تخم مرغ ها را با وانیل خوب میزنیم و بعد شكر را اضافه می كنیم و آنقدر می زنیم تا حجم مایع 2 برابر شود بعد روغن را اضافه می كنیم و 1 دقیقه می زنیم سپس نیمی از شیر را كه از قبل نیم گروم كرده ایم را اضافه كرده و كمی میزنیم و سپس نیمی از آرد را كه قبلاً با بكینگ پور 3 با الك كرده ایم و باز میزنیم وقتی خوب مخلوط شد بقیه شیر و بعد از كمی هم زدن مابقی آرد را اضافه می كنیم و به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.



طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک اسفنجی، پورتال جامع آموزش آشپزی، شیرینی پزی، سایت شیرینی پزی، کیک پزی، کیک خوشمزه، تزیین کیک،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 22:39 | نظرات
کیک میوه ای سریع و راحت

مواد لازم:

 
تخم مرغ : سه عدد

آرد سفید : دو لیوان

روغن مایع : نصف لیوان

آب میوه :  یک سوم لیوان

شیر   :  دو سوم لیوان

شکر  :   یک لیوان سر پر

هل و وانیل  :   نصف قاشق چایخوری از هر کدام

بیکینگ پودر  :   یک پنجم قاشق مربا خوری

جوهر جوش  :   یک چهارم قاشق چایخوری

در صورت تمایل سیب یا موز یا گردوی خورد شده به میزان لازم

 

طرز تهیه :


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک میوه ای سریع و راحت، کیک میوه، انواع کیک میوه ای، کیک تولد میوه ای، طرز تهیه کیک اسفنجی، طرز تهیه کیک تولد، سایت آموزش انواع کیک،

تاریخ : سه شنبه 21 مرداد 1393 | 18:59 | نظرات
کیک بادام



مواد لازم:


تخم مرغ :  4عدد

ماست : یك پیمانه

روغن : یك پیمانه

آرد :  3پیمانه

شكر   :  یك پیمانه

بیكینگ پودر   :  2 قاشق چایخوری

 

 

مواد روی كیك:


كره :  4 قاشق سوپخوری

عسل :  2 قاشق سوپخوری

شكر :  4 قاشق سوپخوری

خلال بادام :  یك پیمانه

 
 

طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرزتهیه كیک بادام، طرز تهیه کیک اسفنجی، طرز تهیه کیک ساده، طرز تهیه کیک تولد، طرز تهیه انواع کیک، انواع کیک تولد، انواع کیک ها،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 17:57 | نظرات
طرز تهیه کیک یزدی




مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی :

 

 
روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده) : ۱۵۰ گرم

تخم مرغ : ۳عدد

نمک میوه : یک قاشق مربا خوری

جوش شیرین : یک قاشق مربا خوری

وانیل   :  یک قاشق مربا خوری

ماست  :   ۲۰۰ گرم

آرد   :  ۳۰۰ گرم

پودر شکر :    ۲۰۰ گرم

 

طرز تهیه کیک یزدی :


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک یزدی، طرز تهیه انواع کیک، طرز پخت کیک یزدی، طرز تهیه کیک با پودر کیک، طرز کیک یزدی، طرز تهیه کیک اسفنجی، طرز تهیه کیک ساده،

تاریخ : یکشنبه 22 تیر 1393 | 23:41 | نظرات
طرز تهیه کیک هلو



مواد لازم:




شکر :چهار قاشق غذاخوری

پودر جوزهندی : ربع قاشق چای خوری

هلوی خرد شده (ترجیحاً حلقه شده) : دو فنجان

آب لیموی تازه : یک قاشق چای خوری

آرد  :   یک و یک سوم فنجان

شکر   :  سه چهارم فنجان

بیکینگ پودر  :   یک و سه چهارم قاشق

نمک   :  ربع قاشق چای خوری

کره  :   سه قاشق غذاخوری

تخم مرغ  :   یک عدد

شیر   :  نصف فنجان

وانیل   :  یک قاشق چای خوری

 

 طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک هلو، طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک اسفنجی، طرز تهیه کیک ساده، طرز تهیه کیک تولد، سایت آموزش آشپزی، روش تهیه کیک،

تاریخ : جمعه 20 تیر 1393 | 16:22 | نظرات