تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر طرز تهیه انواع کیک


آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت
________________________________________
مواد اولیه :

نمک 1 پنس
هل 1 قاشق مرباخوری
گلاب 1/2 پیمانه
شیر ولرم 1 پیمانه
تخم مرغ (هم دمای محیط)  3 عدد
شکر 1 پیمانه
آرد 2 و 1/2 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر و هل را به مدت 8 دقیقه با همزن برقی هم میزنیم سپس شیر و گلاب را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
روغن را به مواد اضافه کرده 1 دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط شود . سپس آرد و بکینگ پودر و نمک ( 2 بار الک شود) را اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم.
دمای 180 درجه/ مدت زمان پخت 30 دقیقه




طبقه بندی: انواع شیرینی، انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه انواع کیک، دستور پخت انواع کیک، روش پخت کیک، آموزش پخت انواع کیک، سایت آموزش آشپزی، آموزش انواع غذاهای ایرانی، انواع غذاهای جدید ایرانی،

تاریخ : یکشنبه 1 اسفند 1395 | 19:20 | نظرات
طرز تهیه انواع کیک،سایت آموزش آشپزی


مواد لازم برای کیک اسفنجی :

تخم مرغ :  ۷ عدد اگر کوچک بود ۸ عدد
 شکر  :  ۲۷۵ گرم
 آرد :  ۳۰۰ گرم
 آب سرد  :  یک سوم استکان
بکینگ پودر :   یک قاشق پر چایخوری
عسل : یک قاشق غذاخوری همراه با آب

 

طرز تهیه کیک اسفنجی :

اول سفیده و زرده ها را جدا کنید و سفیده تخم مرغ را به حدی بزنید که کاملا پف کند و سفت شود یعنی وقتی ظرفتان را برمی گردانید از داخل ظرف نریزد بعد از این مرحله شکر را کم کم به سفیده اضافه می کنید و هم زدن را ادامه می دهید و بعد زرده ای را که داخل ظرفی جدا شکسته بودید را یک دانه یک دانه اضافه کنید یعنی همزن روشن باشد یک دونه زرده بریزید هم بزنید وقتی با ترکیب سفیده مخلوط شد یک دونه دیگر زرده بزنید تا آخر زرده ها تمام شود بعد آردتان را هم که در ظرفی جدا سه بار با پکینگ پودر الک کردید آماده باشد و آن را کنار بگذارید.


حالا زرده و سفیده ما آماده شده حالا وقت اضافه کردن عسل است اگر می خواهید یدانید که عسل را برای چی اضافه می کنیم به خاطر رنگ آمدن کیک، کیک بعد از پختن یک رنگ عسلی به خودش می گیرد حالا نوبت اضافه کردن آرد هست اینجا از یکی کمک بگیرید تا آرام آرام آرد را برای شما بریزد و شما هم با همزن دستی مشغول همزدن باشید بعد از آماده شدن مواد ته قالبتان کاغذ روغنی را پهن کنید و دیواره ها را خیلی کم با پنبه چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم کردید بریزید ۴۵ دقیقه و ۱۸۰ درجه البته حواستان به فر باشد دمای فرها متغیر هست.

 

نکته :

بیست دقیقه اول به هیچ عنوان درب فر باز نشود.

 

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر :

نکات کیک پزی در قابلمه

برای پختن کیک در قابلمه می توانید یک فر خانگی درست کنید برای اینکار به دو تا قابلمه در دو سایز نیاز دارید که قابلمه بزرگتر کار فر را انجام می دهد بگذارید روی حرارت ده دقیقه درش را هم ببندید بعد مواد کیک تان که آماده شد داخل قابلمه کوچکتر با توجه به اندازه موادتان بریزید و سریع داخل قابلمه بزرگتر که روی حرارت بود بگذارید و در آن را هم دم کنی بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه به هیچ عنوان هم در آن را باز نکنید بعد با یک خلال چوبی تست می کنید بعد آماده شدن هم درش را برندارید تا اینکه کامل سرد شود چون پف کیک می خوابد.




طبقه بندی: انواع شیرینی، انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک بدون فر، طرز تهیه انواع شیرینی بدون فر، آموزش پخت انواع کیک، طرز تهیه کیک اسفنجی، مواد لازم تهیه کیک، سایت آموزش آشپزی،

تاریخ : یکشنبه 24 خرداد 1394 | 21:15 | نظرات
طرز تهیه انواع کیک


این کیک فقط با زردآلو می چسبه !
شکلات سفید این کیک را خیلی پر ملاط می نماید، بنابراین بهتر است که آن را به صورت مربع های کوچک یا تکه های مستطیلی باریک و یا برش های نازک سرو نمایید.

مواد لازم برای کیک شکلات و زردآلو :

کره : 150 گرم
 شکلات سفید خرد شده :  175 گرم
 تخم مرغ :  4 عدد
شکر دانه ریز :   125 گرم
بکینگ پودر :  1 قاشق چایخوری
نمک :  مقداری
برگه زردآلو خرد شده  :  100 گرم
آرد ساده  :  200 گرم


طرز تهیه کیک شکلات و زردآلو :

کف یک قالب کیک مربع شکل 20 سانتیمتری را کمی چرب نموده و کاغذ روغنی بیاندازید.

کره و شکلات را درون یک کاسه مقاوم در برابر حرارت روی قابلمه ای پر از آب در حال جوش روی گاز قرار دهید تا آب شوند. آن ها را با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط صاف و شفافی به دست آید. سپس آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

تخم مرغ ها و شکر را درون کاسه کره و شکلات بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

آرد، بکینگ پودر، نمک و برگه های زردآلوی خرد شده را داخل مخلوط ریخته و به آرامی خوب هم بزنید.

مخلوط آماده شده را درون قالب بریزید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

وسط کیک ممکن است که خوب نپخته باشد اما در حین سرد شدن سفت می شود. بگذارید کیک درون قالب بماند تا خنک گردد.

وقتی که کیک خوب خنک شد آن را برگردانید و به شکل چهار گوش یا میله ای باریک برش زده و آماده سرو نمایید.

توصیه سرآشپز:
می توانید به جای شکلات سفید، از شکلات شیری یا شکلات شیری خالص استفاده نمایید.




طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت، انواع شیرینی،
برچسب ها: طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه انواع شیرینی، آموزش انواع کیک، سایت آموزش شیرینی پزی، سایت آشپزی، آموزش آشپزی، انواع شیرینی عید نوروز،

تاریخ : یکشنبه 24 خرداد 1394 | 21:02 | نظرات
پای سیب


پای سیب از جمله شیرینی‌هایی است كه آن را با خمیری نازك و میوه سیب می‌پزند. این شیرینی به علت داشتن طعم سیب و دارچین، طرفداران زیادی دارد.

 

 
مواد لازم:

 

آرد سفید : 300 گرم

كره گیاهی : 200 گرم

شكر یا خاكه قند : 200 گرم

تخم‌ مرغ : 2 عدد

سیب رنده شده : 4 عدد

وانیل : نوك قاشق چای‌خوری

پودر دارچین : یك قاشق سوپ‌خوری

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع شیرینی، انواع دسر و پیش غذا، انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه پای سیب، دسر خوشمزه، انواع دسر، طرز تهیه شیرینی، طرز تهیه انواع شیرینی، طرز تهیه انواع کیک، تهیه پای سیب،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 19:59 | نظرات
کیک بادام



مواد لازم:


تخم مرغ :  4عدد

ماست : یك پیمانه

روغن : یك پیمانه

آرد :  3پیمانه

شكر   :  یك پیمانه

بیكینگ پودر   :  2 قاشق چایخوری

 

 

مواد روی كیك:


كره :  4 قاشق سوپخوری

عسل :  2 قاشق سوپخوری

شكر :  4 قاشق سوپخوری

خلال بادام :  یك پیمانه

 
 

طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرزتهیه كیک بادام، طرز تهیه کیک اسفنجی، طرز تهیه کیک ساده، طرز تهیه کیک تولد، طرز تهیه انواع کیک، انواع کیک تولد، انواع کیک ها،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 17:57 | نظرات
طرز تهیه کیک یزدی




مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی :

 

 
روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده) : ۱۵۰ گرم

تخم مرغ : ۳عدد

نمک میوه : یک قاشق مربا خوری

جوش شیرین : یک قاشق مربا خوری

وانیل   :  یک قاشق مربا خوری

ماست  :   ۲۰۰ گرم

آرد   :  ۳۰۰ گرم

پودر شکر :    ۲۰۰ گرم

 

طرز تهیه کیک یزدی :


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک یزدی، طرز تهیه انواع کیک، طرز پخت کیک یزدی، طرز تهیه کیک با پودر کیک، طرز کیک یزدی، طرز تهیه کیک اسفنجی، طرز تهیه کیک ساده،

تاریخ : یکشنبه 22 تیر 1393 | 23:41 | نظرات
طرز تهیه کیک هلو



مواد لازم:




شکر :چهار قاشق غذاخوری

پودر جوزهندی : ربع قاشق چای خوری

هلوی خرد شده (ترجیحاً حلقه شده) : دو فنجان

آب لیموی تازه : یک قاشق چای خوری

آرد  :   یک و یک سوم فنجان

شکر   :  سه چهارم فنجان

بیکینگ پودر  :   یک و سه چهارم قاشق

نمک   :  ربع قاشق چای خوری

کره  :   سه قاشق غذاخوری

تخم مرغ  :   یک عدد

شیر   :  نصف فنجان

وانیل   :  یک قاشق چای خوری

 

 طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک هلو، طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک اسفنجی، طرز تهیه کیک ساده، طرز تهیه کیک تولد، سایت آموزش آشپزی، روش تهیه کیک،

تاریخ : جمعه 20 تیر 1393 | 16:22 | نظرات
طرز تهیه کیک انجیر و ماست


یك انجیر یكی دیگر از كیك‌های میوه‌ای است كه در آن به جای شیر از ماست استفاده می‌شود و طعم نسبتا ترش ماست در تركیب با شیرینی حاصل از انجیر و عسل، كیكی خوشمزه را ایجاد می‌كند.

 

 
مواد لازم  : برای 8 نفر

 
انجیر متوسط(هر كدام را به 8 قسمت تقسیم كنید) :  10 عدد

عسل :  3 قاشق سوپ‌خوری

كره نرم‌شده : 200گرم یا یك پیمانه

پودر قند : 175گرم یا سه‌چهارم پیمانه

پوست رنده‌شده لیمو ترش :  1 عدد

پوست رنده‌شده پرتقال : نصف پرتقال

تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن جدا شود)   :  4 عدد

آرد سفید گندم   :  225 گرم یا 2 پیمانه

بیكینگ پودر  :   یك قاشق چای‌خوری

سودا  :   یك قاشق چای‌خوری

ماست   :  250 میلی‌لیتر یا یك پیمانه

مقداری عسل   :  برای براق كردن انجیرهای پخته روی كیك

 


طرز تهیه:



ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک انجیر و ماست، طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه انواع کیک ها، طرز تهیه کیک، طرز تهیه انواع کیک و شیرینی، طرز تهیه ی انواع کیک، طرز تهیه انواع کیک خانگی،

تاریخ : جمعه 20 تیر 1393 | 02:24 | نظرات
طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی


دستور تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی


مواد لازم:

 

 
آرد مخصوص کیک :  2 و 2/1 پیمانه

بکینگ پودر :  1 قاشق غذا خوری

نمک :  2/1 قاشق چای خوری

شیر یا باترمیلک :  1 و 4/1 پیمانه

سفیده تخم مرغ ( بزرگ) :   4 عدد

شکر  :  1 و 2/1 پیمانه

رنده پوست لیموترش:  2 قاشق چای خوری

کره بی‌نمک  : 2/1 پیمانه

عصاره لیموترش یا وانیل: 2/1 قاشق چای خوری

 

شیر یا باترمیلک( (buttermilk ( ترکیبی از شیر و ماست یا دوغ بی‌نمک)



کره بی‌نمک ( برای تهیه شیرینی)( به دمای محیط رسیده)

 

 

طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی، طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک تولد، طرز تهیه کاپ کیک، طرز تهیه کیک خانگی، تزیین کیک تولد، طرز تهیه کیک خوشمزه،

تاریخ : جمعه 20 تیر 1393 | 00:33 | نظرات
طرز پخت کیک آناناس و گردو



این كیك برخلاف نامش كه تداعی‌كننده كیكی اسفنجی و پف‌دار است، به شیرینی آناناسی شباهت بیشتری داردو بسیار خوش طعم است...

 

این كیك برخلاف نامش كه تداعی‌كننده كیكی اسفنجی و پف‌دار است، به شیرینی آناناسی شباهت بیشتری دارد.در ضمن شما می‌توانید به جای كمپوت آناناس، در این فصل از آناناس تازه استفاده كنید.

 

مواد لازم برای 4 نفر:

 

آرد گندم :  300 گرم

كره (قطعه‌قطعه شده) :   200 گرم

پودر قند :  170 گرم

نمک : نوك قاشق چای‌خوری

پوست لیموترش رنده‌شده  : نوك قاشق سوپ‌خوری

تخم‌مرغ  : یک عدد

آناناس كنسروی یا تازه :  750 گرم

آب‌لیمو ترش  :  4 قاشق سوپ‌خوری

شکر  :  50 گرم

گردو  :  100 گرم

 

 
روش تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز پخت کیک آناناس و گردو، طرز تهیه انواع کیک، روش تهیه کیک، آموزش تهیه کیک، اموزش اشپزی ایرانی، پورتال جامع آموزش آشپزی، طرز تهیه کیک ساده،

تاریخ : جمعه 20 تیر 1393 | 00:29 | نظرات
دستور تهیه کیک ایتالیایی


آرد، بیکینگ پودر، شکر، وانیل و تخم‌مرغ از جمله مواد اصلی تشكیل دهنده این كیك هستند.

 


مواد لازم برای کیک:
 

 
آرد سفید :  250 گرم

شکر :  175 گرم

کره :  150 گرم (و یا روغن جامد 120 گرم)

بیکینگ پودر :  2 قاشق مربا خوری

تخم‌مرغ  :  2 عدد

شیر  :  یک پیمانه (یک لیوان معمولی)

وانیل  :   نصف قاشق چایخوری
 


مواد لازم برای تزئین کیک:

 

 
شیر : 6 قاشق سوپخوری

شکر :  150 گرم

کره : 50 گرم

عسل : 50 گرم

گردوی خرد شده  :   100 گرم

زرده تخم‌مرغ   :  2 عدد

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک ایتالیایی، طرز تهیه انواع کیک، انواع کیک، دستور پخت انواع کیک، سایت شیرینی پزی، آموزش پخت انواع کیک، پورتال جامع آموزش آشپزی،

تاریخ : پنجشنبه 19 تیر 1393 | 18:11 | نظرات
طرز تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت


این نوع کیک شامل شکلات به میزان فراوانی است که روی آن را هم یک لایه شکلات می گیرد.

 


زمان: 45 دقیقه

 
 

زمان کلی: با سرد شدن کیک 1 ساعت و نیم

 


مواد لازم:

 

 
کره : یک فنجان کمی برای چرب کردن ته ظرف

کاکائو (شیرین نباشد) :  یک دوم فنجان و مقداری هم برای ماهی تابه

آرد : دو فنجان

بکینگ پودر :  یک دوم قاشق چای خوری

جوش شیرین :  یک دوم قاشق چای خوری

نمک :  یک دوم قاشق چای خوری

شکر :  یک و یک دوم فنجان

تخم مرغ بزرگ :  2 عدد

زرده تخم مرغ بزرگ :  2 عدد

شکلات آب شده  : 6 اونس( هر اونس برابر با 31/1گرم)

وانیل : 1 قاشق چای خوری

سرشیرکم چرب  :  1 فنجان

 



طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت، طرز تهیه انواع کیک، انواع کیک تولد، طرز تهیه کیک شکلاتی، سایت آشپزی و شیرینی پزی، آموزش پخت انواع کیک ها و شیرینی ها، مواد لازم کیک شکلاتی،

تاریخ : شنبه 14 تیر 1393 | 01:31 | نظرات
طرز تهیه کیک آناناس و گردو


مواد لازم :

 

 
آرد : یک فنجان

آرد برنج : 2 قاشق غذاخوری

آناناس : ثلث فنجان

تخم مرغ : 2 عدد

خاکه قند : نصف فنجان

شیر : 2 قاشق غذا خوری

کره  :80 گرم

گردوی خشک شده  :2 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک آناناس و گردو، طرز تهیه انواع کیک، سایت آموزش کیک و شیرینی، عکس کیک، کیک عروسی، کیک پزی، آشپزی آسان،

تاریخ : جمعه 13 تیر 1393 | 01:00 | نظرات
طرز تهیه کیک کنجدی


مواد لازم :

 
آرد : دو پیمانه

شیر : یک پیمانه

روغن : نصف پیمانه

شکر : یک پیمانه

پوست رنده‌شده پرتغال: به میزان لازم

بیكینگ‌ پودر : یك قاشق مرباخوری

گلاب : نصف پیمانه

هل : یك قاشق مرباخوری

كنجد و دراژه های رنگی برای تزئین  : به میزان لازم

 

 طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک کنجدی، طرز تهیه انواع کیک، پخت انواع کیک، شیرینی پزی، آموزش شیرینی پزی، پخت کیک کنجدی، آموزش پخت کیک،

تاریخ : جمعه 13 تیر 1393 | 00:45 | نظرات
طرز تهیه کیک کشمشی و پرتقالی


مواد لازم:

 
روغن مایع : نصف لیوان

شکر : یک و نیم لیوان

تخم مرغ : 3 عدد

آرد : یک ونیم لیوان کمی بیشتر

بکینگ پودر:1 قاشق غذاخوری

وانیل :  سر قاشق چای خوری

شیر :  نصف لیوان

جوش شیرین:  نوک قاشق چایخوری

رنده شده قسمت نارنجی پوست پرتقال :  یک قاشق غذاخوری

کشمش پلویی  : 2 قاشق

 
 

طرزتهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک کشمشی و پرتقالی، طرز تهیه انواع کیک، کیک کشمشی، کیک پرتقالی، آشپزباشی، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی، سایت آشپزی و شیرینی پزی،

تاریخ : جمعه 13 تیر 1393 | 00:40 | نظرات
تعداد کل صفحات : 2 :: 1 2
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید