تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر سایت آشپزی ایرانی


مواد اولیه :
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سویا 1 پیمانه
سیب زمینی  4 عدد
پیاز  1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای 1 عدد
پودر سوخاری به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی ها را گذاشته تا آب پز شود بعد در ظرفی پیاز را سرخ می کنیم و سویا خیس خورده را درون آن تفت میدهیم و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه و تفت میدهیم .
سپس ادویه ها و رب را می ریزیم بعد از مدتی مواد اماده است سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می کنیم کمی که سرد شد مقداری از آن را بر میداریم وداخل ان کمی از مواد را میریزیم. روی مواد را با سیب زمینی به صورت کوفته می پوشانیم.
آنگاه در تخم مرغ می غلتانیم وداخل پودر سوخاری فرو برده وسپس آنرا در ماهی تابه سرخ می کنیم.




طبقه بندی: انواع غذاهای گیاهی، انواع شامی،
برچسب ها: طرز تهیه شامی سویا، روش پخت شامی سویا، مواد لازم پخت شامی سویا، انواع غذاهای گیاهی، سایت آموزش آشپزی، طرز تهیه شامی سویا رزا منتظمی، سایت آشپزی ایرانی،

تاریخ : یکشنبه 28 آذر 1395 | 00:18 | نظرات
کشک و بادمجان, پخت کشک و بادمجان


مواد لازم برای 4 نفر:

 
 

بادمجان : 5 عدد متوسط

نعناع  : 2 قاشق غذا خوری

سیر : 4 حبه(در صورت عدم تمایل میتوان حذف کرد)

پیاز : 1 عدد متوسط

گردو ریز شده نگینی : یک پیمانه

کشک رقیق شده : یک لیوان

نمک فلفل زردچوبه : به مقدار لازم

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک،
برچسب ها: طرز تهیه کشک و بادمجان، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی، کشک بادمجان لقمه ایی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان، آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی،

تاریخ : پنجشنبه 30 مرداد 1393 | 21:33 | نظرات
بستنی سنتی ایرانی


مواد لازم :

 
شیر چرب :  1 لیتر

شکر : 400 گرم

ثعلب : یک قاشق غذاخوری

گلاب :  نصف استکان

خامه   :  100 گرم

پسته خرد شده   :  50 گرم

زعفران  :   به مقدار لازم

 


طرز تهیه :


ابتدا شکر و ثعلب را خوب با هم مخلوط می کنیم سپس شیر را اضافه می کنیم خوب حل شود سپس گلاب و زعفران را به آن اضافه نموده و هم می زنیم. سپس داخل دستگاه بستنی ساز ریخته و بمدت 40 دقیقه می گذاریم تا خوب سفت شود.


خامه را داخل یک سینی پخش می کنیم و سپس داخل فریزر می گذاریم یک تا دو ساعت بعد بیرون آورده و با کاردک می تراشیم و داخل بستنی نان می ریزیم و پسته را هم به آن اضافه نموده بمدت 7 الی 8 ساعت داخل فریزر قرار داده و سپس سرو می کنیم.

 



طبقه بندی: انواع بستنی و فالوده،
برچسب ها: طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی، آشپزباشی، آشپزی ایرونی، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 20:24 | نظرات
شربت توت فرنگی چرب


مواد لازم :

 

 
آب آناناس : 1 / 2 فنجان

موز یخ زده :  1 / 2 فنجان

توت فرنگی منجمد :  1 / 2 فنجان

بادام هندی خام : به مقدار دلخواه

خرما به شیرین  :   به مقدار دلخواه

 

توضیحات :


این غذا بسیار خوشمزه برای صبحانه می باشد و به خاطر کالری بالایی که دارد غذایی کامل است ، بسیار سریع و هم پر انرژی نیز می باشد .

 


طرز تهیه:

 

1 - آب آناناس و بادام هندی خام و خرما رو مخلوط می کنیم
2- خوب که مخلوط شدن به آنها موز و توت فرنگی یخ زده را اضافه کرده .
3- پوره را در شیشه ای بزرگ ریخته و با نی یا قاشق میل می کنید .



طبقه بندی: انواع نوشیدنی و شربت،
برچسب ها: طرز تهیه شربت توت فرنگی چرب، طرز تهیه انواع نوشیدنی، انواع نوشیدنی سرد، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 20:21 | نظرات
روش تهیه ی مرغ کنتاکی


مواد لازم:

 
سینه و ران مرغ : از هر کدام ۳ قطعه

آرد سفید :یک لیوان

شیرخشک نیدو :  نصف لیوان

تخم مرغ زده شده : 2 عدد

آرد سوخاری  :  به مقدار لازم

روغن برای سرخ کردن   :  به مقدار لازم

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذا با مرغ و بوقلمون،
برچسب ها: طرز تهیه مرغ کنتاکی، آموزش پخت انواع غذاها، آشپزباشی، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 14:11 | نظرات
تزئین ژله مكعبی شكل با كمپوت آناناس


مواد لازم :

 

 

ژله پرتقال : 1 بسته

ژله لیمو : 1 بسته

ژله آلبالو : 1  بسته

كمپوت آناناس : 1 بسته

خلال پسته : به مقدار لازم

ژلاتین : 3 ورق

شکر : 3 قاشق

 

 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع دسر و پیش غذا، انواع پودینگ و ژله،
برچسب ها: تزئین ژله مكعبی شكل با كمپوت آناناس، آشپزباشی، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان، تزیین انواع ژله،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 12:39 | نظرات
سركه ترخون

غذاها و سالادهای خود را با استفاده از این سركه، با عطر ترخون، معطر كنید.

 

مواد لازم :

 
برگ تازه ترخون : 2 پیمانه

سركه :  2 پیمانه

ترخون اضافه برای تزیین : چند شاخه



طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع نوشیدنی و شربت،
برچسب ها: طرز تهیه سركه ترخون، مواد لازم برای تهیه سركه ترخون، طرز درست کردن سركه ترخون، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 12:02 | نظرات
سوپ عدس قرمز


سوپ عدس قرمز و سیر مناسب برای افراد دیابتی (نوع 2) و کسانی که دارای رژیم های لاغری هستند ،می باشد

 


مواد لازم :

 
عدس قرمز (شسته شود) :  225 گرم( حدود 1 لیوان)

پیاز (ساطوری شده) :  2عدد

سیر بزرگ(ساطوری شده) :  2 حبه

هویج (ساطوری شده) : 1 عدد

روغن زیتون خالص  :   2 قاشق سوپخوری

آب مرغ   :  5/1 لیتر

سرکه   :  2 قاشق سوپخوری

فلفل و نمك  :   به مقدار لازم

برگ كرفس  :   برای تزئین

 

طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای رژیمی، انواع آش و سوپ، انواع غذاهای بیماران،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ عدس قرمز، طرز پخت سوپ عدس قرمز، طرز درست کردن سوپ عدس قرمز، آشپزباشی، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 11:58 | نظرات
شیرینی اسکاتلندی

مواد لازم:

 
کره ی پاستوریزه :  150 گرم

پودر قند : 150 گرم

تخم مرغ : 1 عدد

آرد سفید گندم : 125 گرم

نمک   :  یک هشتم قاشق چای خوری

دارچین   :  1 قاشق چای خوری

خلال بادام خرد شده  :   1 پیمانه سرخالی

 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع شیرینی،
برچسب ها: طرز تهیه شیرینی اسکاتلندی، مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکاتلندی، آشپزباشی، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 11:50 | نظرات
پیتزای دریایی

میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است. از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند، نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان ، میگو کالری کمتری دارد. پروتئین موجوددر میگو کیفیت بالایی داشته ...



مواد لازم:

 
آرد : سه چهارم لیوان

بیکینگ پودر : یک قاشق چای خوری

نمک : نصف قاشق چای خوری

شیر : یک سوم لیوان

روغن مایع  :   دو قاشق سوپ خوری

پوره گوجه فرنگی  :  ۱۲۰ گرم

رب گوجه فرنگی  :   یک قاشق مرباخوری

سیرله شده  :  یک حبه

پودر ارگانو   :  یک قاشق چای خوری

پودر جعفری  :   یک قاشق چای خوری

نمک و فلفل :    به میزان لازم

میگو  :   سه چهارم لیوان

زیتون سیاه یا سبز  :   ۲-۳ عدد ( بدون هسته)

پنیر پیتزا  :   150گرم

کنسرو کیلکا   :  یک عدد

 

 
طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پیتزا و لازانیا، انواع خوراک ماهی و میگو، انواع غذاهای دریایی،
برچسب ها: طرز تهیه پیتزای دریایی، مواد لازم برای تهیه پیتزای دریایی، آشپزباشی، آشپزی ایرونی، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 11:46 | نظرات
کباب خلیج فارس


مواد لازم :


گوشت راسته گوسفند : 400 گرم

پیاز متوسط : دو عدد

فلفل :  به میزان لازم

جعفری خرد شده : 100 گرم

زرشك  :   100 گرم

گردو   :  در صورت تمایل

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کباب و بریانی،
برچسب ها: طرز تهیه كبـاب مخـصوص خلـیج فارس، آموزش پخت انواع غذاهای ایرونی، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی، سایت آشپزی ایرونی، سایت آشپزی ایرانی، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 11:44 | نظرات
طرز تهیه كنسرو نخود فرنگی


با این روش می توانید نخود فرنگی را با حفظ خواص اصلی آن، ماهها در یخچال نگهداری كنید و در هنگام مصرف فقط كافی است درب شیشه را باز كنید بنابراین نیازی به نگهداری نخود فرنگی در فریزر و جوشانیدن هنگام مصرف نیست. در ضمن مزه بسیار دلپذیری دارد.
 


پوسته نخود فرنگی را شكافته و نخود فرنگی ها را دان كنید. سپس آن را بشویید. در شیشه‌های دهان گشاد مثل شیشه كشك یا سس، تا گردن شیشه نخود فرنگی بریزید.
 


مقداری آب را جوشانیده و بگذارید سرد شود. به میزانی نمك به آب اضافه كنید كه لب شور شود. شیشه حاوی نخود فرنگی را با این آب پر كنید.

 

در قابلمه ای شیشه ها را چیده و مقداری آب سرد در قابلمه بریزید. شیشه‌ها به صورت درباز باشد. روی حرارت بگذارید و از زمانی كه آب داخل قابلمه شروع به قل قل زدن كرد، نیم ساعت بگذارید بجوشد. در این حین آب داخل شیشه‌ها هم قل قل می‌زند. وقتی نخود فرنگی نرم شد اگر آب داخل شیشه‌ها كم شده بود از آب جوشیده سردشده لب شور، برای پر كردن شیشه استفاده كنید.
 


اكنون درب شیشه‌ها را ببندید و بگذارید 15 دقیقه دیگر نیز بجوشد. كنسرو نخود فرنگی آماده است. می توانید بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری كنید.

 

نكته:
 

بعد از مرحله پایانی پخت، شیشه ها را از قابلمه خارج نكنید بگذارید آب كاملاً سرد شود بعد شیشه‌ها را خارج كنید در غیر اینصورت شیشه‌ها بر اثر سرد و گرم شدن محیط ترك می‌خورد.



طبقه بندی: انواع کنسرو و کمپوت،
برچسب ها: طرز تهیه كنسرو نخود فرنگی، طرز تهیه انواع کنسرو، پورتال جامع آموزش آشپزی، نحوه تهیه كنسرو نخود فرنگی، چگونگی تهیه كنسرو نخود فرنگی، آشپز باشی، سایت آشپزی ایرانی،

تاریخ : پنجشنبه 19 تیر 1393 | 18:24 | نظرات
طرزتهیه ماکارونی با تن ماهی


ماكارونی معمولا از جمله غذاهایی است كه سریع درست می‌شود؛ به‌خصوص‌كه به روش ایتالیایی، دم‌كردنی هم نباشد.

 

بنابراین بیشترین زمان لازم برای پخت آن، صرف سرخ كردن گوشت چرخ كرده و درواقع آماده‌سازی سس می‌شود؛ كه در این غذا به جای گوشت چرخ كرده، از تن ماهی استفاده شده است. فقط نیاز به چند نوع سبزی معطر است كه به احتمال قوی در یخچال خانه شما كدبانوی خانه این 3-2 قلم سبزی پیدا می‌شود. درصورت آماده‌بودن مواد لازم در مدت 35دقیقه ماكارونی شما آماده خواهد شد.

 

 مواد لازم برای 6 نفر:

 
پیاز متوسط (ریز خرد شود) :  یك عدد

كرفس (ریز خرد شود) :  یك ساقه

فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز (نگینی خرد شود) :  یك عدد

سیر (له شود) : یك حبه

آب :  دو سوم پیمانه

عصاره مرغ یا سبزیجات :  نصف قرص

گوجه‌فرنگی (خرد شود)  : 400 گرم

رب گوجه‌فرنگی :  یك قاشق سوپ‌خوری

شكر  : 2قاشق چای‌خوری

ریحان تازه  : یك قاشق سوپ‌خوری

جعفری تازه  :  یك قاشق سوپ‌خوری

ماكارونی صدفی:  450 گرم

كنسرو تن ماهی :  یك عدد

فلفل سیاه  :   به مقدار لازم
 

 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع ماکارونی و پاستا،
برچسب ها: طرزتهیه ماکارونی با تن ماهی، طرز ماکارونی، مواد لازم تهیه ماکارونی، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی، آشپزباشی، پورتال جامع آموزش آشپزی تهیه انواع، سایت آشپزی ایرانی،

تاریخ : شنبه 14 تیر 1393 | 21:39 | نظرات
طرز تهیه خوراك ذرت و لوبیا آمریكایی


اسكوت پیكوك سر آشپز معروف استاد پخت و عرضه خوراك‌های اصیل آمریكایی است.

 

یكی از خوراك‌های ایده آل و اصیل او در این مطلب ضمیمه شده است. اسكوت پیكوك با روشی آسان و اصیل این خوراك را درست می‌كند. و دارای تركیباتی مثل، ذرت شیرین، لوبیای نازك، گوشت ران درشت، تكه كره و كرم و مواد انتخابی مثل گوجه فرنگی تازه، كدو، گیاهان بوته ای كه در منزل دارید.

 


مواد لازم:

 
لوبیای تازه :  2 فنجان

نمك پاك شده :  به میزان لازم

ذرت درشت :  2 خوشه

روغن بدون نمك :  به میزان لازم

فلفل سیاه :  به میزان لازم

سس غلیظ یا(سس بشامل): 4/1 فنجان

گوشت ران ریز شده   : 4/1 فنجان

 

طرز تهیه :
 


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه خوراك ذرت و لوبیا آمریكایی، طرز تهیه انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی، سایت آشپزی و شیرینی پزی، سایت آشپزباشی، سایت آشپزی ایرانی، دستورالعمل خوراك ذرت و لوبیا آمریكایی،

تاریخ : جمعه 13 تیر 1393 | 20:09 | نظرات
طرز تهیه میگو و كاهو بریان


مواد لازم :

 

 
روغن زیتون :  4/1 فنجان

نمک :  2/1 قاشق چای خوری

میگوی بزرگ، تازه یا فریز شده و پوست كنده : 1 بسته

كاهو، از طول نصف شده : 2 مغز

پنیر پارمیزان نازك رنده شده  :  4/1 فنجان

لیمو ترش : 2 عدد

روغن زیتون  : به مقدار لازم

فلفل سیاه :  به مقدار لازم
 
 

طرز تهیه :


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک ماهی و میگو، انواع غذاهای دریایی،
برچسب ها: طرز تهیه میگو و كاهو بریان، انواع غذاهای دریایی، انواع غذا با میگو، سایت آشپزی ایرانی، سایت آشپزی آسان، سایت آشپزی و شیرینی پزی، آموزش پخت انواع غذا با میگو،

تاریخ : جمعه 13 تیر 1393 | 20:04 | نظرات
تعداد کل صفحات : 2 :: 1 2
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید