تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر سایت اموزش آشپزی
طرز تهیه تاووک خوراک مرغ ترکیه ای


آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
________________________________________
مواد اولیه :
برای 4 نفر
ادویه کاری بمیزان لازم
روغن مایع (یا مقدار دلخواه) نصف لیوان
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
سیر  2 حبه
گوجه فرنگی  3 عدد
فلفل سبز 4 عدد
پیاز  1 عدد
بادمجان  2 عدد
مرغ (بدون استخوان)  نیم کیلو
نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم

طرز تهیه:

تاووک (Patlıcanlı Tavuk) نوعی خوراک ترکیه ای است.
 

مرغها را به قطعات کوچک برش داده و همراه پیاز خرد شده و سیر خرد شده در روغن تفت میدهیم.
فلفل ها را هم خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم. بادمجان ها را که قبلا برش داده و در کمی آب نمک نگه داشته ایم تا تلخی آنها گرفته شود و قبلا سرخ کرده ایم به مواد اضافه کرده و تفت میدهیم.
بعد گوچه فرنگی را اضافه میکنیم و مواد را سرخ کرده و میگذاریم تا همراه با رب گوجه فرنگی کاملا بپزد در آخر ادویه و نمک را اضافه میکنیم.

 



طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای ترکی، انواع غذا با مرغ و بوقلمون،
برچسب ها: انواع غذاهای ترکیه ای، آموزش انواع غذاهای ترکیه ای، سایت آموزش غذاهای ترکیه ای، انواع غذا با مرغ، اموزش انواع غذاهای جدید، سایت اموزش آشپزی، مدل انواع غذاهای جدید،

تاریخ : شنبه 30 بهمن 1395 | 14:55 | نظرات

طرز تهیه اسنک

________________________________________
مواد اولیه :
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری و زنجبیل (( ادویه دلخواه )) میزان لازم
قارچ (نگینی خرد شده)  5 دانه متوسط
پنیر موتزارلا یا چدار یا پیتزا میزان لازم
روغن جابه جایی کره 1 ملاقه_100 گرم
نخود سبز و ذرت و هویج  (نگینی خرد شده) 1 لیوان
نان تست میزان لازم
آب 1 لیوان
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز (متوسط)  2 عدد
رب گوجه و رب زرشک 1 ق.غ
ترخون خشک 1 ق.غ


طرز تهیه:

پیاز رو خلالی خرد کرده با روغن تفت داده سپس گوشت را اضافه و تفت داده بعد نخود و ذرت و
هویج را ریخته تفت می دهیم.
قارچ و رب گوجه و رب زرشک را اضافه کرده تفت می دهیم،بعد نمک و فلفل و زردچوبه و
کاری و زنجبیل و ترخون خشک را ریخته در آخر یک لیوان آب ریخته روی شعله کم گذاشته تا مواد پخته شوند.
حالا مواد را روی اولین نون تست می گذاریم بعد پنیر را می ریزیم بعد دومین نون تست را رویش می گذاریم،
سپس نون را توی دستگاه ساندویچ میکر گذاشته تا هم پنیر آب شود هم نان برشته شود.
! نوش جان !
 
 



طبقه بندی: انواع خوراک، انواع ساندویچ و سمبوسه، انواع پیتزا و لازانیا، انواع دسر و پیش غذا، انواع عصرانه،
برچسب ها: طرز تهیه پیتزا میکر، انواع غذا با نان تست، طرز تهیه اسنک خانگی، روش تهیه پیتزا خانگی، آموزش انواع غذاهای جدید، سایت اموزش آشپزی، مدل غذاهای جدید،

تاریخ : شنبه 30 بهمن 1395 | 14:52 | نظرات
مزه دار کردن سویا


برای خوشمزه کردن سویا به نکته هاى زیر دقت کنید :

1)
هیج گاه سویا را با آب سرد نشویید! همیشه برای شستن سویا آن را با آب جوش بشویید یا آنکه داخل آب در حال جوش ریخته و بعد از کمی جوشیدن آن را آبکش کنید.
________________________________________

2)
سویا را نچلانید!برخی ها عادت دارند بعد از شستن سویا آن را میفشارند تا آب اضافی آن خارج شود ولی شما در واقع با این کار مواد خوشمزه سویا را دور میریزد.برای از بین بردن آب اضافی سویا آن را آبکش کرده و کمی صبر کنید تا آب اضافی آن به صورت طبیعی خشک شود.
________________________________________

3)
بیش از 1بار آب سویا را عوض نکنید.برخی قبل از پخت سویا آن را داخل آب جوش خیس میکنند و چند بار آب آن را عوض میکنند ولی بهتر است برای حفظ طعم سویا بیش از یک بار آب آن را عوض نکنید.
________________________________________

4)
برای آماده کردن سویا مقداری پیاز را رنده کرده و داخل روغن زیتون یا کره آن را سرخ کنید و به آن مقداری پودر سیر،نمک،زعفران،فلفل،زردچوبه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و بعد از کمی سرخ کردن سویا آبکش شده را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید سپس 2قاشق غذاخوری آبغوره(به ازای هر بسته)به مواد اضافه کرده و کمی صبر کنید تا به خورد سویا رود و بعد 1فنجان آب جوش به مواد اضافه کنید و در ظرف را ببندید و اجازه دهید سویا کاملا بپزد.میتوانید مقداری ریحان تازه و آویشن هم به سویا اضافه کنید.
نوش جان
 


طبقه بندی: خواص انواع مواد غذایی، انواع غذاهای گیاهی،
برچسب ها: روش های مزه دار شدن سویا، خوشمزه کردن سویا، پخت انواع غذا با سویا، سایت اموزش آشپزی، آموزش آشپزی آسان، انواع غذا با سویا، آشپزی رزا منتظمی،

تاریخ : سه شنبه 28 دی 1395 | 00:25 | نظرات