تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر دستور پخت شیرینی



شیرینی بهشتی خیلی خوش طعمه و به ترکهاش معروف است

 

شیرینی _نان قندی یا بهشتی قزوین این شیرینی خیلی خوش طعمه و به ترکهاش معروفه

 

مواد لازم برای شیرینی بهشتی :

آرد سفید :  500 گرم
 پودر قند :  250 گرم
روغن جامد: 250 گرم
 بکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
پودر هل :  1 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه شیرینی بهشتی :

روغن جامد و پودر هل را با دست مالش می دهیم تا یکدست شود. پودر قند را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. خمیر آماده شده را در مشما گذاشته و 4 ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم. بعد از استراحت کمی ورز می دهیم. بعد به اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد می کنیم و در سینی می گذاریم. سینی نیازی به چرب کردن یا انداخت کاغذ روغنی ندارد. روی شیرینی ها را قبل از گذاشتن در فر، با چاقو یک بعلاوه بزنید تا بعد از پخت شکفته شوند. کمی سیاه دانه یا کنجد هم روی آنها بپاشید. سپس سینی را در فر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه طبقه وسط قرار می دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود.

 

نکاتی برای پخت شیرینی بهشتی :

فر را از 20 دقیقه قبل روشن می کنیم. روغن جامد را آب نکنید باید حتما جامد باشد. من از روغن صاف قنادی استفاده کردم. از روغن نیمه جامد استفاده نکنید. حتما از روغن قنادی یا روغن کاملا جامد استفاده کنید. این شیرینی را می توانیم کاکائویی درست کنیم. برای این منظور 2 قاشق از آرد را کم می کنیم و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنیم.

 




طبقه بندی: انواع شیرینی،
برچسب ها: آموزش شیرینی پزی، طرز تهیه انواع شیرینی عیدنوروز، دستور پخت شیرینی، انواع شیرینی محلی، آموزش شیرینی عیدنوروز، طرز تهیه نان قندی، روش تهیه شیرینی بهشتی قزوین،

تاریخ : یکشنبه 24 بهمن 1395 | 13:18 | نظرات
دستورپخت کماچ سن


مواد لازم برای تهیه ی خمیر کماچ :

 

آرد سمنو یا آرد سن : یک کاسه

آرد گندم : یک کاسه

آرد سفید : یک کاسه

روغن جامد آب کرده : دو ملاقه

مایع خمیر ترش  :   یک قاشق مربا خوری

ادویه ی کماچ سن  :   به میزان لازم

آب   :  کمی

 

ادویه ی کماچ سن که شامل : جوز هندی، زنجبیل، قلمفور، هل و دارچین است

 


مواد لازم برای تهیه ی مواد وسط کماچ :


خرمای بدون هسته که با کمی روغن نرم شده باشد .


گردوی خورد شده به میزان لازم


مقداری از ادویه ی کماچ را داخل آردها و مقداری از آن را به این مواد اضافه کنید.

 



طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع شیرینی،
برچسب ها: طرز تهیه کماچ سن، طرز تهیه کماچ سهن، اموزش شیرینی پزی، سایت شیرینی پزی، کتاب شیرینی پزی، شیرینی عید، دستور پخت شیرینی،

تاریخ : سه شنبه 21 مرداد 1393 | 18:52 | نظرات