تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر جدیدترین دستور غذا
شامی با كشمش




آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت

مواد اولیه :
برای 9 نفر

 
گوشت :(گوسفند یا گوساله بدون استخوان و چربی) 300گرم       
كشمش :(پلویی و پاك شده(ترجیحا سبز)) 1لیوان       
نخود: 2لیوان       
برنج: 1لیوان       
ترخان: (خرد شده) 2قاشق غذاخوری       
پیاز: 2قاشق غذاخوری سرخ شده+اعدد خام       
تخم مرغ:2عدد       
زردچوبه: 1قاشق چایخوری       
آرد :(گندم یا سیب زمینی) 2قاشق غذاخوری       
كاری: 1قاشق مرباخوری       
نمك: به میزان لازم       
فلفل: به میزان لازم       
روغن :به میزان لازم      



 
طرز تهیه:




ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع شامی،
برچسب ها: انواع غذای نونی، مواد لازم پخت شامی، دستور تهیه پخت شامی، جدیدترین دستور غذا، جدیدترین دستور آشپزی، آموزش انواع غذای ایرانی، آموزش آشپزی،

تاریخ : سه شنبه 5 اسفند 1393 | 11:18 | نظرات
خوراک فیله با قارچ و پنیر


آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه

مواد اولیه :
برای 30 نفر
 
قارچ (بزرگ): 30 تا 35 عدد       
گوشت قرمز:(فیله نازک - خرد شده) 115 گرم       
فلفل قرمز :(فلفل شیرین خرد شده) 1/3 فنجان       
پیاز: (پیاز قرمز خرد شده) 1/4 فنجان       
نمک :1/2 قاشق چای خوری       
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری       
روغن کانولا: 2 قاشق چای خوری       
سیر: (خرد شده) 1 قاشق چای خوری       
پنیر شیر بز: (خرد شده - یا پنیر فتا) 1/2 فنجان       
پنیر چدار: (رنده شده) 1/2 فنجان      



طرز تهیه:

ساقه های قارچ را بگیرید و آن ها را ریز خرد کنید. کلاهک قارچ را کنار بگذارید. داخل یک قابلمه بزرگ، قارچ، گوشت، فلفل قرمز، پیاز، نمک و فلفل سیاه را با روغن تفت دهید تا اینکه سبزیجات نرم تر شوند. بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
حال از روی حرارت بردارید و با پنیر ها مخلوط کنید. روی هر کدام از قارچ ها یک قاشق غذاخوری از مخلوط سبزیجات بریزید.
سپس داخل سینی فویل شده قرار دهید و داخل فر با دمای 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 16 الی 20 دقیقه قرار دهید تا قارچ ها نرم تر شوند.





طبقه بندی: انواع دلمه و کوفته، انواع خوراک،
برچسب ها: طرز تهیه دلمه قارچ، انواع غذا با قارچ، طرز تهیه غذا با فیله، انواع غذای جدید، جدیدترین دستور غذا، اانواع خوراک ساده، انواع غذا برای شام،

تاریخ : چهارشنبه 5 آذر 1393 | 10:39 | نظرات
دلمه ی به





آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت

مواد اولیه :
برای 4 نفر

 
به 4عدد       
كره: 50 گرم       
پیاز: 1عدد       
گردو: (پودر) 3قاشق غذاخوری       
گوشت: (چرخكرده) 400گرم       
برنج: (آبش) 1لیوان       
آلو: 10عدد       
پیازداغ: 2قاشق غذاخوری       
آب: 2لیوان       
رب گوجه فرنگی: به میزان لازم       
نمك :به میزان لازم       
فلفل :به میزان لازم       
رزماری: (كوچك) یك شاخه      



به میوه ای سرشار از خاصیت و البته مهجور است!این میوه زیاد مورد مصرف قرار نمیگیرد و به دلیل طعم خاصی كه دارد معمولا مخاطبان مخصوصی دارد .به برای طبخ دلمه بسیار گزینه مناسبی است وطعم فوق العاده ای به غذای شما میدهد!
طرز تهیه:
ابتدا در ظزفی مناسب كره را آب كرده و به آن پیاز خرد شده را اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم تا سبك شود. سپس گوشت را به آن اضافه و سرخ می کنیم. نمک، فلفل، زردچوبه،گردو و در آخر برنج را نیز به آن اضافه كرده و دوباره مخلوط كرده و سرخ میكنیم.حالا شعله را خاموش میكینم تا مواد سرد شوند.
به را به دو نیم کرده و وسط آنها را خالی کرده و از مواد بالا داخل آنها را پر می کنیم. روی هرکدام یک تکه رزماری می گذاریم و در قابلمه کنار هم می چینیم سپس به آن آب، پیازداغ و اگر دوست داشتیم رب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. در اواسط طبخ آلوها را نیز اضافه می کنیم.
به دلیل اینکه به، بعد از پخت خوشرنگ می شود می توان از اضافه كردن رب صرفنظر نمود.
نكات:
1)این غذا به خودی خود رنگ بسیار زیبایی دارد و پیشنهاد میكنم از اضافه كردن رب گوجه فرنگی یا زعفران خودداری كنید.
2)میتوانید به آب دلمه ها كمی زرشك تفت داده شده هم اضافه كنید تا غذای شما ملس تر و خوشمزه تر شود.
3)اگر دوست دارید غذای شیرین تری مصرف كنید علاوه بر آلو به آب دلمه كمی شكر هم بزنید.
نوش جان





طبقه بندی: انواع دلمه و کوفته،
برچسب ها: طرز تهیه دلمه، انواع غذا با به، طرز تهیه غذا با به، انواع غذای جدید ایرانی، آموزش آشپزی، جدیدترین دستور غذا، طرز تهیه دلمه به،

تاریخ : دوشنبه 5 آبان 1393 | 10:36 | نظرات