تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر انواع شیرینی عید نوروز

طرز تهیه شیرینی نان قندی قزوین

آماده سازی: 4 ساعت
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 4 ساعت و 15 دقیقه
________________________________________
مواد اولیه :
آرد سفید 500 گرم
پودر قند 250 گرم
روغن جامد 250 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
پودر هل 1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

روغن جامد و پودر هل را با دست مالش میدهیم تا یکدست شود.پودر قند را کم کم اضافه کرده مخلوط میکنیم تا صاف و یکدست شود.آرد را کم کم اضافه کرده و خوب ورز میدهیم.خمیر آماده شده را 4 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم.بعد از استراحت کمی ورز میدهیم بعد اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد کرده در سینی فر دمای 180 درجه بمدت 15 دقیقه طبقه وسط تا زیر شیرینی ها طلایی شود.
نکته

سینی فر نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی ندارد.
فر را از 20 دقیقه قبل روشن میکنیم.
هیچ وقت روغن جامد را آب نمیکنیم بلکه باید جامد باشد.
میتوانید نصف خمیر را با کاکائو رنگی کنید و شیرینی را دو رنگ تهیه کنید.
قبل از اینکه شیرینی ها را درون فر بگذارید روی آن ها را یک بعلاوه با چاقو بزنید تا بعد پخته شدن روی شیرینی شکفته شود.




طبقه بندی: انواع شیرینی،
برچسب ها: طرز تهیه شیرینی نان قندی قزوین، مواد لازم شیرینی نان قندی، طرز پخت شیرینی نان قندی، انواع شیرینی عید نوروز، مدل انواع شیرینی، سایت آموزش شیرینی، آموزش پخت انواع شیرینی،

تاریخ : شنبه 30 بهمن 1395 | 14:46 | نظرات



موس شیرین پنیر ماسکارپون ، دسری شیرین با میوه های ترش تابستانی


موس شیرین پنیر ماسکارپون، نوعی پنیر خامه ای شیرین است که مکمل خوبی برای میوه های ترش تابستانی است.

مواد لازم برای موس شیرین پنیر ماسکارپون :

 پنیر ماسکارپون :  450 گرم
 شکر دانه ریز :  100 گرم
زرده تخم مرغ :   4 عدد
میوه های تابستانی منجمد : 400 گرم
انگور فرنگی تازه جهت تزیین :  مقداری
بیسکویت بادامی جهت سرو  :  مقداری


طرز تهیه موس شیرین پنیر ماسکارپون :

پنیر ماسکارپون را داخل کاسه بزرگی بریزید و با استفاده از یک قاشق چوبی آنقدر آن را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

زرده های تخم مرغ و شکر را به پنیر اضافه نمایید و خوب بزنید. سپس مخلوط را یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.

یک لایه از مخلوط پنیر را داخل هر یک از ظروف مخصوص سرو ریخته، بعد یک لایه از میوه های تابستانی روی آن بریزید. این کار را مرتب تکرار نمایید تا ظرف کاملا پر شود. مقداری از مخلوط پنیر را برای روی دسر نگه دارید.

ظرف های موس را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند. در این مرحله باید میوه های داخل موس یخ زده باشند.

موس پنیر ماسکارپون را همراه بیسکویت سرو نمایید.

 




طبقه بندی: انواع دسر و پیش غذا، انواع شیرینی،
برچسب ها: انواع دسر، طرز تهیه انواع موس، انواع دسر تابستانه، طرز تهیه انواع شیرینی، سایت آموزش آشپزی، آموزش انواع شیرینی و دسر، انواع شیرینی عید نوروز،

تاریخ : یکشنبه 24 بهمن 1395 | 14:32 | نظرات
طرز تهیه انواع کیک


این کیک فقط با زردآلو می چسبه !
شکلات سفید این کیک را خیلی پر ملاط می نماید، بنابراین بهتر است که آن را به صورت مربع های کوچک یا تکه های مستطیلی باریک و یا برش های نازک سرو نمایید.

مواد لازم برای کیک شکلات و زردآلو :

کره : 150 گرم
 شکلات سفید خرد شده :  175 گرم
 تخم مرغ :  4 عدد
شکر دانه ریز :   125 گرم
بکینگ پودر :  1 قاشق چایخوری
نمک :  مقداری
برگه زردآلو خرد شده  :  100 گرم
آرد ساده  :  200 گرم


طرز تهیه کیک شکلات و زردآلو :

کف یک قالب کیک مربع شکل 20 سانتیمتری را کمی چرب نموده و کاغذ روغنی بیاندازید.

کره و شکلات را درون یک کاسه مقاوم در برابر حرارت روی قابلمه ای پر از آب در حال جوش روی گاز قرار دهید تا آب شوند. آن ها را با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط صاف و شفافی به دست آید. سپس آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

تخم مرغ ها و شکر را درون کاسه کره و شکلات بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

آرد، بکینگ پودر، نمک و برگه های زردآلوی خرد شده را داخل مخلوط ریخته و به آرامی خوب هم بزنید.

مخلوط آماده شده را درون قالب بریزید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

وسط کیک ممکن است که خوب نپخته باشد اما در حین سرد شدن سفت می شود. بگذارید کیک درون قالب بماند تا خنک گردد.

وقتی که کیک خوب خنک شد آن را برگردانید و به شکل چهار گوش یا میله ای باریک برش زده و آماده سرو نمایید.

توصیه سرآشپز:
می توانید به جای شکلات سفید، از شکلات شیری یا شکلات شیری خالص استفاده نمایید.




طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت، انواع شیرینی،
برچسب ها: طرز تهیه انواع کیک، طرز تهیه انواع شیرینی، آموزش انواع کیک، سایت آموزش شیرینی پزی، سایت آشپزی، آموزش آشپزی، انواع شیرینی عید نوروز،

تاریخ : یکشنبه 24 خرداد 1394 | 21:02 | نظرات