تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب ابر آموزش شیرینی پزی



شیرینی بهشتی خیلی خوش طعمه و به ترکهاش معروف است

 

شیرینی _نان قندی یا بهشتی قزوین این شیرینی خیلی خوش طعمه و به ترکهاش معروفه

 

مواد لازم برای شیرینی بهشتی :

آرد سفید :  500 گرم
 پودر قند :  250 گرم
روغن جامد: 250 گرم
 بکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
پودر هل :  1 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه شیرینی بهشتی :

روغن جامد و پودر هل را با دست مالش می دهیم تا یکدست شود. پودر قند را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. خمیر آماده شده را در مشما گذاشته و 4 ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم. بعد از استراحت کمی ورز می دهیم. بعد به اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد می کنیم و در سینی می گذاریم. سینی نیازی به چرب کردن یا انداخت کاغذ روغنی ندارد. روی شیرینی ها را قبل از گذاشتن در فر، با چاقو یک بعلاوه بزنید تا بعد از پخت شکفته شوند. کمی سیاه دانه یا کنجد هم روی آنها بپاشید. سپس سینی را در فر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه طبقه وسط قرار می دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود.

 

نکاتی برای پخت شیرینی بهشتی :

فر را از 20 دقیقه قبل روشن می کنیم. روغن جامد را آب نکنید باید حتما جامد باشد. من از روغن صاف قنادی استفاده کردم. از روغن نیمه جامد استفاده نکنید. حتما از روغن قنادی یا روغن کاملا جامد استفاده کنید. این شیرینی را می توانیم کاکائویی درست کنیم. برای این منظور 2 قاشق از آرد را کم می کنیم و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنیم.

 




طبقه بندی: انواع شیرینی،
برچسب ها: آموزش شیرینی پزی، طرز تهیه انواع شیرینی عیدنوروز، دستور پخت شیرینی، انواع شیرینی محلی، آموزش شیرینی عیدنوروز، طرز تهیه نان قندی، روش تهیه شیرینی بهشتی قزوین،

تاریخ : یکشنبه 24 بهمن 1395 | 13:18 | نظرات
شیرینی با رویه موكا

مواد لازم :

 

تخم مرغ : 1 عدد

ماست شل : 3 قاشق سوپخوری

پیكینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری

مغز گردوی خرد شده : 2/1 پیمانه

پودر نسكافه(برای رویه) : 2 قاشق چایخوری

كاكائو(برای رویه) : 3 قاشق غذا خوری

شیر (برای رویه) : 1 قاشق سوپخوری

کره : 120 گرم

وانیل و نمك : به مقدار لازم

پودر قند (برای رویه) : 1  و نیم پیمانه

آرد : 2 پیمانه

نمك و وانیل (برای رویه) : به مقدار لازم

كاكائو : 6 قاشق غذاخوری

شكر قهوه ایی : 2/1 فنجان

شكلات خرد شده : 1 پیمانه

كره ( برای رویه) : 70 گرم

 
 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع شیرینی،
برچسب ها: طرز تهیه شیرینی با رویه موكا، درست کردن موکا، پورتال جامع آموزش آشپزی، پخت شیرینی، شیرینی پزی، انواع شیرینی، آموزش شیرینی پزی،

تاریخ : دوشنبه 27 مرداد 1393 | 12:08 | نظرات
کیک پرتقالی با روکش شکلاتی


مواد لازم :

 

آب پرتقال : نصف پیمانه پلوپز

شکر : 1 پیمانه پلوپز

روغن مایع : نصف پیمانه پلوپز

تخم مرغ : 4 عدد

آرد : 2 پیمانه پلوپز

بکینگ پودر : 15 گرم

وانیل : 5 گرم

 
 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک پرتقالی با روکش شکلاتی، پخت کیک پرتقالی و شکلاتی، پخت انواع کیک، انواع کیک، پختن کیک، شیرینی پزی، آموزش شیرینی پزی،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 22:19 | نظرات
طرز تهیه ی فندق های شکلاتی


مواد لازم:

 
شکر : 100 گرم

آب :  50 میلی لیتر

فندق :  200 گرم

شکلات تخته ای : به میزان لازم


 

طرز تهیه:

 

شکر و آب را مخلوط کنید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید.


بعد از این که جوش آمد، فندق را اضافه نمایید و هم بزنید تا فندق ها خوب تفت داده شوند و شکر به خورد آن ها برود.


اکنون شکلات را ذوب کنید و مقداری روغن جامد به آن اضافه نمایید تا کمی شل شود.


بعد از این که فندق ها خنک شدند، آن ها را داخل شکلات بغلتاتید و روی کاغذ روغنی داخل سینی بچینید.


این کار را چند بار انجام دهید تا شکلات روی فندق ضخیم شود.


درصورت تمایل بعد از خنک شدن، شکلات های فندقی را داخل پودر شکر بریزید.

 



طبقه بندی: انواع شیرینی، انواع کرم و شکلات،
برچسب ها: طرز تهیه ی فندق های شکلاتی، فیلم شکلات، شیرینی شکلاتی، کیک شکلاتی، شیرینی پزی، آموزش شیرینی پزی، تهیه ی فندق های شکلاتی،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 15:15 | نظرات
طرز تهیه کیک کنجدی


مواد لازم :

 
آرد : دو پیمانه

شیر : یک پیمانه

روغن : نصف پیمانه

شکر : یک پیمانه

پوست رنده‌شده پرتغال: به میزان لازم

بیكینگ‌ پودر : یك قاشق مرباخوری

گلاب : نصف پیمانه

هل : یك قاشق مرباخوری

كنجد و دراژه های رنگی برای تزئین  : به میزان لازم

 

 طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: طرز تهیه کیک کنجدی، طرز تهیه انواع کیک، پخت انواع کیک، شیرینی پزی، آموزش شیرینی پزی، پخت کیک کنجدی، آموزش پخت کیک،

تاریخ : جمعه 13 تیر 1393 | 00:45 | نظرات