تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب انواع آش و سوپ

انواع غذاهای محلی کرمان

آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 5 دقیقه
________________________________________
مواد اولیه :
برای 5 نفر
گوشت چرخ کرده گوسفند  گرم250
سیب زمینی متوسط 2 عدد
رب گوجه‌فرنگی 1قاشق غذا خوری پر
آرد نخودچی به مقدار لازم
ترخون خشک 2قاشق غذا خوری
تخم گشنیز 1قاشق مرباخوری
فلفل قرمز به مقدار لازم
پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری
زیره(سبز یا سیاه) یک قاشق چایخوری
جعفری خشک 1قاشق مربا خوری
نمک به مقدار لازم
روغن 1قاشق غذا خوری
پیاز متوسط 1عدد
زردچوبه به مقدار لازم
 
طرز تهیه:
ابتدا روغن را درون قابلمه ریخته و پیاز متوسطمان را ریز خرد کرده و درون روغن تفت میدهیم وقتی طلایی شد زرد چوبه و رب گوجه را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و ترخون خشکمان را که از قبل خیس کرده بودیم را اضافه میکنیم و هم میزنیم و حالا آب را به پیاز و ترخون و رب گوجه اضافه میکنیم البته نه زیاد بعد سیب زمینی هایمان را ورق ورق میکنیم به اندازه ی یک و نیم سانت،حالا درون قابلمه میریزیم که با رب گوجه و پیاز و زرد چوبه بپزد
در حین پختن سیب زمینی
گوشت چرخ کرده،نمک،فلفل،،زرد چوبه،زنجبیل،تخم گشنیز،جعفری خشک و زیره را با هم مخلوط میکنیم و آرد نخود چی الک شده را کم کم به آن اضافه میکنیم،البته باید گفت که نباید آرد نخودچی زیاد بریزیم تقریبا اندازه ای که مواد به دستمان نچسبد و کمی آب و حالا خوب ورز میدهیم تا همه مواد با هم یکدست شود
به اندازه ی یک گردوی بزرگ مواد را درون کمی آب جوش در یک کاسه کمی رقیق میکنیم و در آب در حال جوشیدن قابلمه میریزیم جهت غلظت قاتقمان،
حالا به اندازه ی دلخواه تکه ای از مواد گوشتمان را در دست گلوله کرده و مثل شامی در دست پهن میکنیم و درون آب درون قابلمه که در حال جوشیدن هست آرام رها میکنیم و همین طور تمامی مواد گوشتمان را به همین شکل درون قابلمه میریزیم کمی که جوش خورد و خودش را گرفت زیر شعله را کم میکنیم و و سر قابلمه را میگذاریم تا غذایمان خوب جا بیفتد در آخر مرحله پخت کمی نمک به آب گوشتمان اضافه میکنیم.
نوش جان

 



طبقه بندی: انواع آبگوشت، انواع خورش، انواع آش و سوپ،
برچسب ها: انواع غذاهای محلی، طرز تهیه قاتق گوشت کرمانی، روش پخت قاتق گوشت کرمانی، مواد لازم غذای قاتق گوشت کرمانی، آموزش انواع غذاهای جدید، سایت آموزش آشپزی، طرز پخت انواع غذای جدید،

تاریخ : شنبه 30 بهمن 1395 | 14:31 | نظرات
سوپ جو و گوجه فرنگی، سرشار از فیبر و کم کالری

اگر به دنبال سوپی هستید که در عین سادگی و کم کالری بودن نیاز بدن به فیبر و مواد مغذی را نیز تامین کند آن را پیدا کردید!

مواد لازم:

یک دوم فنجان جو
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک عدد کدو سبز متوسط، که به صورت طولی برش داده شده و خرد شده باشد
3 حبه سیر، ریز خرد شده باشد
450 گرم گوجه فرنگی، به صورت قطعات بزرگ
و لیوان آب مرغ کم نمک
یک دوم قاشق چای خوری نمک
سه چهارم فنجان ریحان خرد شده ( تقسیم شده )
340 گرم پنیر پارمسان رنده شده

روش پخت:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای رژیمی، انواع آش و سوپ،
برچسب ها: انواع غذاهای رژیمی، میزان کالری سوپ، طرز تهیه سوپ رژیمی، روش تهیه سوپ رژیمی، دستور پخت سوپ رژیمی، آموزش آشپزی رژیمی، آموزش غذاهای رژیمی،

تاریخ : جمعه 30 آبان 1393 | 08:25 | نظرات
سوپ باقالا, طرز تهیه سوپ باقالی, تهیه سوپ باقالی, پخت سوپ باقالا, پخت انواع سوپ


مواد لازم :

 

باقلا نیم‌پزشده : یك پیمانه

سیب‌زمینی : یك عدد

پیاز : یك عدد

کره : 15 گرم

آرد سیب‌زمینی : سه قاشق سوپخوری

آب مرغ : دو پیمانه

آب : دو پیمانه

جعفری : به میزان لازم

 
 

طرز تهیه :

 

پیاز را نگینی خرد كرده و با كره تفت می‌‌دهیم، سپس آب، آب مرغ، سیب‌زمینی و هویج را نگینی خرد كرده و به همراه باقلای نیم‌پز اضافه می‌‌كنیم تا جوش بیاید سپس حرارت را كم می‌كنیم. آرد سیب‌زمینی را با كمی از آب سوپ مخلوط كرده و به سوپ می‌‌افزاییم و می‌‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد، پس از 30 دقیقه  جعفری را  اضافه کرده و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌‌كنیم. در صورت دلخواه می‌‌توان كمی زعفران به سوپ اضافه كرد.



طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ باقالا، طرز تهیه سوپ باقالی، تهیه سوپ باقالی، پخت سوپ باقالا، پخت انواع سوپ، انواع سوپ، انواع غذا با باقلا،

تاریخ : پنجشنبه 30 مرداد 1393 | 22:03 | نظرات
حلیم گوشت , حلیم برای شیرخواران



مواد لازم:

 

گوشت گوسفند یا مرغ : 30 گزم

برنج : 20 گرم معادل 2 قاشق غذاخوری

پیاز : 5 گرم معادل یك چهارم پیاز كوچك

شکر : 4 گرم معادل 1 قاشق مرباخوری

کره : 10 گرم معادل 1 قاشق مرباخوری پر

 

                   
طرز تهیه :

 

ابتدا گوشت را با پیاز بپزید تاپخته شود سپس برنج رااضافه كرده تا كاملا بپزد وله شود وآب غذا كم شود. از روی شعله بردارید وبا گوشت كوب آنرا له كرده وكره را اضافه كنید. موقع دادن غذا درصورت تمایل كمی شكر نیزاضافه كنید.

 



طبقه بندی: انواع غذای کودکان، انواع آش و سوپ،
برچسب ها: حلیم گوشت وبرنج(غذای کمکی شیرخواران)، غذای کمکی نوزاد، شروع غذای کمکی، تهیه حلیم بادمجان، غذای کمکی کودک، غذای کودکان، پخت حلیم برای نوزادان،

تاریخ : پنجشنبه 30 مرداد 1393 | 19:25 | نظرات
سوپ,طرز تهیه سوپ


بعضی از دوستان گلم با پیاز و سیر مشکل دارند چه خوردن چه بوی آن. این سوپ خیلی راحت است و مواد کمی نیاز دارد و پیاز و سیر هم احتیاج ندارد ولی خوشمزه و خوش طعم است .


 

مواد لازم :


 

لوبیا سفید

سیب زمینی

آب مرغ

جعفری

آب لیمو ترش تازه

 

طرز تهیه :

 

لوبیا سفید را خیس می کنیم بعد از چند ساعت با آب مرغ می پزیم .

وقتی لوبیاها پخت سیب زمینی نگینی را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم که سیب زمینی بپزد و غلظت سوپ به اندازه دلخواهتان بشود نمک آن را میزون کنید .

مکمل طعم این سوپ آب لیمو ترش تازه و جعفری خرد شده هست که طعمش را عالی می کند .



طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ لوبیا سفید، سایت آموزش آشپزی، سوپ جو، انواع سوپ، سوپ رشته، پخت سوپ، پخت انواع سوپ،

تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 23:56 | نظرات
سوپ,پخت سوپ



این سوپ برای شام پیشنهاد میشود .

 

مواد لازم : برای ۶ نفر

 

 
تره فرنگی : ۲ تا ۳ دسته

آرد سفید : ۲ قاشق سوپخوری پر

آب گوشت : پنج لیوان

زرده تخم مرغ : سه تا چهار عدد

خامه : ۱۵۰ گرم

کره : ۵۰ گرم

آب لیمو : ۲/۱ استکان

نمک : به مقدار کافی

 

 
طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ تره فرنگی، پورتال جامع آموزش آشپزی، سایت آموزش آشپزی، پخت سوپ، انواع سوپ، پخت انواع سوپ، سوپ تره فرنگی،

تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 23:42 | نظرات
سوپ,پخت انواع سوپ



مواد لازم :


ترخینه : 2 گلوله

آب مرغ  : 3 لیوان به تنهایی و یا همراه با گوشت مرغ

لپه و عدس : نیم پیمانه

اسفناج خرد شده : 3 قاشق غذا خوری

پیاز درشت : 1 عدد

نمک و زرد چوبه : به مقدار لازم

 


طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ ترخینه غذای محلی کرمانشاه، پورتال جامع آموزش آشپزی، طرز پخت سوپ، طرز تهیه سوپ شیر، طرز تهیه سوپ قارچ، تهیه انواع سوپ، طرز تهیه انواع سوپ،

تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 22:26 | نظرات
سوپ چغندر


مواد لازم :


 

چغندر رنده شده : 1 پیمانه

روغن مایع : 3 قاشق سوپ خوری

سركه : 2 قاشق سوپ خوری

هویج رنده شده : نصف پیمانه

سیب زمینی : نصف پیمانه

قرص عصاره مرغ : 2 عدد

آب جوش : كمی

رشته سوپی : 4/1 پیمانه

خامه : كمی

نمك و فلفل : مقداری



طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ چغندر، پورتال جامع آموزش آشپزی، انواع سوپ، پخت انواع غذاها، سوپ سرد، رنگ سوپ، سوپ های خوشمزه،

تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 20:26 | نظرات
طرز تهیه اولین سوپ کودک ( سوپ پایه )


مواد لازم :

 

هویج : ۱ عدد

سیب زمینی : ۱ عدد

آب : نیم لیتر

آرد برنج : ۳ قاشق مربا خوری

روغن زیتون : ۱  قاشق مربا خوری

 

طرز تهیه :


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع آش و سوپ، انواع غذای کودکان،
برچسب ها: طرز تهیه اولین سوپ کودک ( سوپ پایه )، پخت انواع غذای کودک، آشپزی کودکان، طرز تهیه غذای کودک، طرز تهیه غذاهای کودک، غذای کودکان، انواع غذاهای کودک،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 19:26 | نظرات
آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار!

مواد لازم جهت 5 تا 6 نفر:

 
ماش :  1و نیم پیمانه

جو :  نصف پیمانه

کلم برگ سفید : 1 پیمانه خورد شده

هویج متوسط خورد شده : 1عدد

سیب زمینی متوسط   :  1عدد

گوجه فرنگی متوسط  :   6 عدد

گشنیز خرد شده   :  2 پیمانه

نمک، فلفل، ادویه، زیره سبز  :   به میزان لازم

روغن زیتون  :   به میزان لازم

 
 

طرز تهیه :

 


ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و کلم برگ را ریز خورد کرده و گوجه ها را با کمی آّب مخلوط کنید، جو را جداگانه 1 ساعت بپزید بعد تمام این مواد به همراه ادویه ها را به جز گشنیز به مدت 1 ساعت بگذارید بپزند ، 15 دقیقه قبل از آماده شدن گشنیزها را اضافه کنید و به همراه روغن زیتون میل کنید.



طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه آش ماش بدون گوشت ویژه افطار، پخت آش ماش بدون گوشت، پخت آش ماش، پخت آش، پخت انواع آش، پختن آش، غذاهای افطار،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 20:22 | نظرات
سوپ غلات ویژه ماه رمضان


مواد لازم :

 
ذرت كنسروی : دو قاشق غذاخوری

گندم پوست گرفته شده :دو قاشق غذاخوری

برنج :  یك قاشق غذاخوری

جو پرك : دو قاشق غذاخوری

هویج نیم ‌پز شده : سه عدد

جعفری خرد شده  :   دو قاشق غذاخوری

كره یا روغن  :   یك قاشق غذاخوری

نمک  :   به میزان لازم

 

 
طرز تهیه :

 

غلات را از قبل خیس كرده، سپس گندم را پخته و برنج را به آن اضافه می‌كنیم تا برنج بپزد. جو پرك و ذرت را همراه هویج خرد شده به سوپ اضافه می‌كنیم، سپس مقداری نمك ‌زده و كمی جعفری به آن می‌افزاییم. پس از چند جوش سوپ آماده است.

 



طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ غلات ویژه ماه رمضان، پخت انواع سوپ، پختن سوپ، پختن سوپ غلات، غذاهای رمضان، غذاهای ماه مبارک رمضان، آشپزی،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 20:20 | نظرات
طرز تهیه سوپ گوشت و رشته


مواد لازم :

 
کره :  دو قاشق مرباخوری

گوشت خرد شده : 200 گرم

پیاز خرد شده : یک عدد

گوجه فرنگی : 450 گرم

گشنیز  :   چهار قاشق مرباخوری

جعفری :    دو قاشق مرباخوری

زردچوبه  :   نصف قاشق مرباخوری

دارچین   :  نصف قاشق مرباخوری

فلفل قرمز :یک چهارم قاشق مرباخوری

آب مرغ  :   نصف فنجان

آب   :  2‎/5 فنجان

نخود پخته شده   :  نصف فنجان

پیاز کوچک  :   چهار عدد

رشته سوپی  :   یک چهارم فنجان

برگ گشنیز  :   کمی

لیموترش   :  برای تزئین

 
 

 طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ گوشت و رشته، سوپ رشته، پخت سوپ، پخت انواع سوپ، آشپزی، طرز تهیه انواع سوپ، سوپ ورمیشل،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 20:17 | نظرات
حلیم برای سفره های افطار

مواد لازم :

 
گندم پوست کنده :  2 پیمانه

گوشت کمی چرب : 300 گرم

دارچین : مقداری

نمک :  1 قاشق چایخوری

شکر  :   به میزان لازم

کره  :   100 گرم

پیاز متوسط : یک عدد

آبگوشت   :  5 لیوان

 

طرز تهیه :

 

در قابلمه گندم پوست گرفته را با پیاز و مقداری اب ابگوشت می پزیم. گوشت وگندم پخته را با هم مخلوط کرده و می کوبیم تا حالت کش دار شود همچنین می توان گندم پخته و کمی خنک شده را در مخلوط کن بریزیم و با گوشت کوبیده شده مخلوط و هم میزنیم. در صورت سفت بودن حلیم کمی اب گرم می ریزیم و ارام روی حرارت بهم می نیم تا ته نگیرد و جا بیفتد. در کاسه ای حلیم را می کشیم و روی ان را با شکر و دارچین می پوشانیم و کره اب شده را روی ان می دهیم تا با نان مصرف کنیم.

 
می توان حلیم را با گوشت مرغ یا بوقلمون تهیه کرد.



طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه حلیم برای سفره های افطار، انواع غذای ماه رمضان، طرز پخت حلیم گندم، پخت حلیم گندم، حلیم شیر، پخت انواع حلیم، طرز تهیه انواع حلیم،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 19:42 | نظرات
سوپ چغاله بادام


مواد لازم :

 

 
چغاله بادام :  150 گرم

كلم بروكلی خرد شده: نصف پیمانه

فلفل دلمه‌ای خرد شده :  1/4پیمانه

آب مرغ : دو پیمانه

پنیر پارمسان و آرد  :   از هر کدام دو قاشق سوپخوری

پیاز   :  یک عدد

سیر  :   یک حبه

کره :  50 گرم

نمك و فلفل :   به میزان لازم

 
 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه سوپ چغاله بادام، پخت سوپ، پخت انواع سوپ، آموزش انواع غذاها، درست کردن سوپ چغاله، درست کردن سوپ چغاله بادام، انواع سوپ،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 14:10 | نظرات
طرز تهیه حلیم بوقلمون در منزل


مواد لازم :

 
گندم خورد شده یا گندم معمولی (توضیح می‌دهم)   :  400 گرم

گوشت سردست (بعضی بوقلمون هم استفاده می‌کنند) : 400 گرم

پیاز :  1 عدد

زردچوبه : نیم قاشق چای خوری

نمک   :  1 قاشق چای خوری

روغن یا کره   :  به مقدار نیاز

آب سرد   :  تقریبا 1.5 لیتر

شکر، دارچین و روغن  :   به اندازه دلخواه

 
 

طرز تهیه :
 

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع آش و سوپ،
برچسب ها: طرز تهیه حلیم بوقلمون در منزل، انواع غذا ویژه ماه رمضان، طرز تهیه حلیم، طرز تهیه حلیم بوقلمون، مواد لازم برای حلیم بو قلمون، طرزتهیه غذاهای ایرانی، آشپزی آنلاین،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 12:51 | نظرات
تعداد کل صفحات : 4 :: 1 2 3 4
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید