تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب انواع غذاهای شمالی

طرز تهیه دنت زعفرانی

________________________________________
مواد اولیه :
شیر  2 لیوان
شکر 3 قاشق غذاخوری
نشاسته 3 قاشق غذاخوری
گلاب 1 قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

دسرهای سنتی بسیاری مخصوص شهرهای مختلف ایران وجود دارد. یکی از این دسرها مشکوفی است که مخصوص مازندران است.
این دسر یک دسر مازندرانی است. اگر به جای شیر در تهیه‌ی این دسر از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است.
 

طرز تهیه :


شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود.
قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید.
باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.
می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌.
برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).
 



طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی، انواع صبحانه، انواع دسر و پیش غذا،
برچسب ها: طرز تهیه دنت زعفرانی، روش تهیه دنت زعفرانی خانگی، انواع صبحانه جدید، انواع دسر جدید، مواد لازم تهیه دنت زعفرانی، دستور تهیه دنت زعفرانی، آموزش انواع غذاهای جدید،

تاریخ : شنبه 30 بهمن 1395 | 14:38 | نظرات
طرز تهیه شیشه ناز


مواد لازم :


 

گوشت گوسفندی یا گوساله بدون استخوان : 300 گرم

زردچوبه : 1 قاشق سوپ خوری

پیاز داغ : 1 قاشق سوپ خوری

روغن : به میزان لازم

گردو : 250 گرم

کنجد : 200 گرم

دان انار(انار دون) : 50 گرم

نمک و فلفل : به میزان لازم

آب انار ترش : 1 پیمانه

شکر در صورت دلخواه : 2 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ : 2 عدد

 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای شمالی،
برچسب ها: طرز تهیه شیشه ناز، پورتال جامع آموزش آشپزی، انواع غذا با تخم مرغ، طرز تهیه شیشه ناز، پخت شیشه ناز، آموزش پخت انواع غذاها، سایت آموزش آشپزی،

تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 19:40 | نظرات
تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 19:08 | نظرات
طرز تهیه کباب ترش غذای محلی گیلانی

مواد لازم :

 

گوشت راسته کبابی : نیم کیلو

پیاز درشت : 1 عدد

گوجه فرنگی : 4 عدد

چوچاق (شیشاق) : 1 قاشق غذا سوپ خوری

رب انار ترش : 1 قاشق غذا خوری

گردوی چرخ شده : 100 گرم

نمک و فلفل : به میزان لازم

روغن یا کره : نصف قاشق غذا خوری

آب : نصف پیمانه پلو پزی

 

 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی، انواع کباب و بریانی،
برچسب ها: طرز تهیه کباب ترش غذای محلی گیلانی، پورتال جامع آموزش آشپزی، انواع کباب، کباب ترش، طرز تهیه کباب ترش، تهیه کباب ترش، پخت انواع کباب،

تاریخ : دوشنبه 27 مرداد 1393 | 13:26 | نظرات
مطنجن مرغابی (گیلان)


اگر رب انار شیرین باشد می توانید شکر را حذف کنید ؛ یا اگر ترشی آن کافی نباشد چند قاشق آب غوره یا آب لیمو اضافه کنید...

 
 

مواد لازم : برای 6-7 نفر

 
مرغابی : 1عدد

مغز گردوی ساییده :  5 -6 پیمانه

غیسی هسته گرفته :  250 گرم

کشمش بی هسته : 250 گرم

رب انار :    3-4 قاشق غذاخووری

شکر   :  1-2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، روغن و دارچین  :   به میزان لازم

 
 

طرز تهیه :


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی، انواع غذا با مرغ و بوقلمون،
برچسب ها: طرز تهیه مطنجن مرغابی (گیلان)، پخت مطنجن مرغابی، پخت انواع غذا با مرغابی، پخت غذاهای محلی، پخت انواع غذا، غذاهای محلی، غذای گیلانی،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 19:49 | نظرات
ترش تره


مواد لازم:

 
اسفناج ،برگ چغندر،گشنیز، تره ،جعفری ،شوید(مقدار اسفناج ازهمه بیشتر باشد) :  1 کیلو

برنج :  2 قاشق غذاخوری

آب : 1 پیمانه

آب غوره یا آب نارنج :  1 تا 1/5 لیوان

نعنا وخالواش تازه  :   1 پیمانه

سیر   :  1 بوتهء کوچک

نمک ، فلفل ،دارچین و زردچوبه  :   به دلخواه

روغن   :  1/2 پیمانه

تخم مرغ   :  2 تا3 عدد


 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خورش، انواع غذاهای شمالی،
برچسب ها: طرز تهیه ترش تره، انواع غذاهای شمالی، درست کردن ترش تره، خورش ترش تره، خورشت ترش تره، انواع خورش، آشپزی آسان،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 23:00 | نظرات
مرغ شکم پر


مواد لازم

 

پیاز خرد شده : 200 گرم

انار ترش دانه شده  : 250 گرم

بادمجان پوست گرفته و سرخ شده  : 300 گرم

مرغابی وحشی (مرغ)  :  1 عدد

گردوی خرد شده  :   100 گرم

رب انار ترش :    1 قاشق غذاخوری

 


طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذا با مرغ و بوقلمون، انواع غذاهای شمالی،
برچسب ها: طرز تهیه مرغ شکم پر با دانه های انار، انواع غذا با مرغ، طرزتهیه مرغ شکم پر، تهیه مرغ شکم پر، تزیین مرغ شکم پر، مرغ شکم پر شمالی، انواع غذاهای شمالی،

تاریخ : شنبه 28 تیر 1393 | 21:11 | نظرات
ترشی شامی


مواد لازم :

 


گوشت بدون چربی چرخ شده : ۲۵۰ گرم

گشنیز خرد شده : ۱ پیمانه

تخم مرغ : 4 عدد

آرد : 4 قاشق غذا خوری

پیاز رنده شده : 1 عدد

پودر دارچین و فلفل سیاه : به میزان کافی

نمک وزردچوبه : قدری

آب نارنج : ۵/۰ الی ۱ لیوان

روغن برای سرخ کردن : مقداری

 

 
طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی، انواع شامی،
برچسب ها: طرزتهیه ترش شامی، مواد لازم ترش شامی، انواع غذاهای شمالی، طرز تهیه انواع شامی، اشپزی مدرن، اشپزی اسان، اشپزی انلاین،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 22:18 | نظرات
طرزتهیه باقلا قاتق



مواد لازم (براى 7 نفر )



پاچ باقلاى سبز یا لوبیا چیتى یا لوبیا رشتى تازه : 3 كیلویا پاچ باقلاى خشك (500 گرم)

شوید خشك :  4 قاشق غذاخورى یا شوید تر (یك دسته كوچك)

تخم مرغ :  3 عدد

سیر :  یك و نیم بته

زردچوبه  :   نصف قاشق چایخورى

فلفل و نمك  :   به اندازه كافى

روغن یا كره  :   200 تا 250 گرم


 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی،
برچسب ها: طرزتهیه باقلا قاتق، انواع غذاهای شمالی، غذاهای شمالی گیلانی، طرز تهیه غذاهای شمالی، غذاهای شمالی ایران، مواد لازم باقلاقاتق، پورتال اشپزی،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 12:24 | نظرات
طرز تهیه خورش مرغ ترش (غذای شمالی)


مواد لازم:

 
مرغ :  1/4

لپه :  1 پیمانه

آب غوره :  1 پیمانه

نمک و فلفل :  به مقدار دلخواه

سبزی پلو :  مقدار گشنیز زیاد

رب گوجه فرنگی  :   2 قاشق

 


طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذا با مرغ و بوقلمون، انواع خورش، انواع غذاهای شمالی،
برچسب ها: طرز تهیه خورش مرغ ترش (غذای شمالی)، خورش مرغ ترش، طرزتهیه مرغ ترش، انواع خورش ها، انواع خورش ایرانی، انواع خورش مرغ، انواع غذا با مرغ،

تاریخ : دوشنبه 23 تیر 1393 | 14:54 | نظرات
طرز تهیه میرزا قاسمی


مواد لازم:

 


بادمجان متوسط : 5 عدد

سیر :  یک بوته

تخم مرغ  :   3 عدد

گوجه فرنگی :   2 عدد

روغن و نمک و فلفل :    به مقدار کافی


طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی، انواع خوراک،
برچسب ها: طرز تهیه میرزا قاسمی، انواع غذا بدون گوشت، انواع غذاهای شمالی، طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی، طرز تهیه ی میرزا قاسمی، روش تهیه میرزا قاسمی، انواع خوراک بدون گوشت،

تاریخ : جمعه 20 تیر 1393 | 14:15 | نظرات
طرز تهیه مرغ ترش


اگر ذائقه شما ترشی می طلبد ما به شما پیشنهاد می دهیم این روش طبخ مرغ را امتحان کنید....

 


مواد لازم : برای 4 نفر

 
 

سبزی محلی(جعفری، گشنیز، خلی‌واش) : نیم کیلو

مرغ : 1 عدد

تخم‌مرغ :  3 عدد

روغن و آ‌بغوره : به مقدار لازم

 
 

طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذا با مرغ و بوقلمون، انواع غذاهای شمالی،
برچسب ها: طرز تهیه مرغ ترش، انواع غذا با مرغ، انواع غذاهای محلی، طرز تهیه مرغ ترش گیلانی، انواع غذاهای شمالی، طرز تهیه مرغ ترش شمالی، طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی،

تاریخ : جمعه 20 تیر 1393 | 00:25 | نظرات
طرز تهیه خورش آلو مسما آموزش آشپزی


در این قسمت طرز تهیه آلو مسما که یک غذای بسیار خوشمزه گیلانی است را خواهید آموخت....

 
آلو مسما غذایی گیلانی و بسیار خوشمزه است که پختن آن را به همه شما عزیزان توصیه می كنیم.

 

 

مواد لازم برای تهیه آلو مسما:

 

مرغ : برای هر نفر یه تكه

آلو قیسی : برای هر نفر 2 تا 3 عدد

آلو سیاه : برای هر نفر 2 تا 3 عدد

پیاز : 2عدد

شکر : 2قاشق غذاخوری

زردچوبه : مقداری

 
طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی، انواع خورش،
برچسب ها: طرز تهیه خورش آلو مسما، طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورش مرغ، سایت اشپزی، سایت اموزش اشپزی، سایت های اشپزی، طرز تهیه خورش آلو با مرغ،

تاریخ : چهارشنبه 4 تیر 1393 | 20:19 | نظرات
طرز تهیه اشكنه كدو و بادمجان آمزش آشپزی

اشكنه یكی از غذاهایی است كه از دیرباز در ایران طبخ می‌شده است. این غذا با توجه به موادی كه در آن به كار می‌رود بسیار متفاوت است. گاه سبك و گاه سنگین‌تر است. شما می‌توانید با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خود مواد داخل آن را تغییر دهید.

 


مواد لازم:‌

 
برنج خشك :3 قاشق سوپ‌خوری

لپه:2 قاشق سوپ‌خوری

بادمجان: 1 عدد

كدو :1 عدد

سیر: 3 حبه

پیاز: 2 عدد

تخم‌مرغ: 2 عدد

پیازچه تره و جعفری : یک فنجان

 


طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای شمالی،
برچسب ها: طرز تهیه اشكنه كدو و بادمجان، مواد لازم اشكنه كدو و بادمجان، اشكنه كدو و بادمجان، مواد لازم برای اشکنه، آشپز باشی، آشپزی ایرونی، انواع غذاهای محلی،

تاریخ : سه شنبه 3 تیر 1393 | 00:22 | نظرات