تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب انواع غذاهای اروپایی
طرز تهیه خوراک مرغ


آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
________________________________________
مواد اولیه :
برای 4 نفر
آب مرغ 1 و 3/4 فنجان (کم نمک)
موسیر 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
کره 5 قاشق غذاخوری
قارچ  280 گرم (ورقه شده)
مریم گلی 1.5 قاشق چای خوری (خرد شده)
نمک 1/4 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/8 قاشق چای خوری
آرد 110 گرم
سینه مرغ 4 عدد (بدون پوست و استخوان)
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سرکه 1/2 فنجان + 2 قاشق غذاخوری
خامه 155 گرم (پر چرب)
آبلیمو 1 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه:

سینی فر را در قسمت میانی فر قرار دهید و فر را با دمای 95 درجه سانتیگراد (200 درجه فارنهایت) گرم کنید. آب مرغ را داخل یک قابلمه دو لیتری بدون درب به مدت 20 دقیقه به جوش آورید تا اینکه آب مرغ تقلیل شود و به اندازه 3/4 فنجان باقی بماند.
موسیر را در سه قاشق غذاخوری کره داخل قابلمه به مدت یک دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. سپس قارچ، یک قاشق چای خوری مریم گلی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و به مدت 6 تا 8 دقیقه با هم تفت دهید تا زمانیکه آب قارچ تبخیر شود و قارچ ها شروع به برشته شدن بکنند. سپس آنها را از روی حرارت بردارید.
آرد را داخل یک کاسه بزرگ و پهن بریزید.
مرغ را بین دو ورقه فویل قرار دهید و با گوشتکوب روی آن بکوبید تا نازک شود. بعد مرغ را خشک کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. بعد فقط یکبار در کاسه آرد فرو ببرید و در بیارورید و به کاغذ روغنی انقال دهید و در یک ردیف بچینید. برای بقیه مرغ ها همین روش را انجام دهید.
یک قاشق غذا خوری روغن و باقیمانده کره را داخل یک قابلمه روی دمای متوسط گرم کنید تا اینکه کف به وجود آمده روی آن فرو بنشیند. سپس مرغ را داخل روغن به مدت 4 دقیقه سرخ کنید تا اینکه طلایی شود.
تمام مرغ های سرخ شده را به یک ظرف پیرکس انتقال دهید و در یک ردیف بچینید سپس ظرف را داخل فر قرار دهید تا گرم بماند.
1/2 فنجان سرکه را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه بجوشانید. باقیمانده آب مرغ، خامه و مخلوط قارچ را به آن اضافه کنید سپس بگذارید به مدت 6 تا 8 دقیقه آرام بجوشد و سس غلیظی بدست آید و در آخر آبلیمو و سرکه و مریم گلی باقیمانده را به آن اضافه کنید.
مرغ ها را با سس سرو کنید.
 



طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی، انواع غذا با مرغ و بوقلمون،
برچسب ها: طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی، آموزش انواع غذاهای اروپایی، انواع غذا با مرغ، آموزش انواع خوراک با مرغ، انواع غذاهای خارجی، سایت آموزش آشپزی، آموزش انواع غذاهای جدید،

تاریخ : شنبه 30 بهمن 1395 | 15:01 | نظرات
طرز تهیه دلمه کباب, پخت دلمه کباب, پخت انواع دلمه, پخت انواع کباب, دلمه کباب هلندی,آشپزی


این غذا جزء غذاهای سنتی هلند است و افراد سالخورده هلندی، هفته‌ای یك بار این دلمه را برای اعضای خانواده خود تهیه می‌كنند.

 

 

مواد لازم :

 

كلم برگ سفید و قرمز : دو عدد

آب گوشت : دو لیوان

گوشت چرخ‌كرده : 400 گرم

کره : 50 گرم

خرده‌های نان ساندویچ : 80 گرم

پیاز سرخ شده : دو قاشق غذاخوری

نمك و فلفل : به میزان لازم

 
 

طرز تهیه :


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع دلمه و کوفته، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه دلمه کباب ( غذای هلندی )، پخت انواع دلمه، پخت انواع کباب، دلمه کباب هلندی، پخت کباب، دلمه کلم برگ، دلمه فلفل دلمه ای،

تاریخ : پنجشنبه 30 مرداد 1393 | 23:52 | نظرات
پخت تورندو , انواع غذا با قارچ


مواد لازم :

 

فیله گوساله : 250 گرم

پیاز : یک عدد

سیر له شده : یك تا دو حبه

زرده تخم‌مرغ : دو عدد

ترخون و گشنیز خرد شده : سه تا چهار قاشق غذاخوری

سس گوجه‌فرنگی : نصف پیمانه

فلفل‌سیاه : یك قاشق چایخوری

سرکه : نصف پیمانه

كره آب شده : 100 گرم

روغن مایع : یك قاشق غذاخوری

قارچ : 100 گرم

نمك و فلفل : به میزان لازم

 

 
طرز تهیه  :

 

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه ی تورندو! غذایی شیک و راحت، طرز تهیه ی تورندو، غذای کلاسیک، پخت تورندو، انواع غذا با قارچ، پخت فیله گوساله، روش بن ماری،

تاریخ : پنجشنبه 30 مرداد 1393 | 21:42 | نظرات
غذاهای مکزیکی ,پخت تاکو


مواد لازم :

 

آرد ذرت : 150 گرم

نمک : 2/1 قاشق چایخوری

آب ولرم : 2/1 لیوان(120 میلی گرم)

روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری

 
 

طرز تهیه :


درظرفی آرد ذرت ، نمک وروغن مایع رامخلوط کرده،آّب ولرم رااضافه نموده وباهم مخلوط کنیدتاخمیر یک دستی حاصل شود. روی سطح صافی آرد بپاشید و برای 4-3 دقیقه خمیر را ورز دهید تا زمانیکه نرم شود،سپس خمیررادرکیسه پلاستیکی قرارداده و1 ساعت استراحت دهید.خمیررابه 12 گلوله کوچک تقسیم کنید. روی سطح صافی آردبپاشیدگلوله راروی دوتانایلون باوردنه نازک به شکل دایره باز کنید(برای منظم شدن تاکومی توا نیدازقالب فلزی استفاده کنید)ودرروغن سرخ کرده واواسط سرخ شدن ازوسط تاکنیدوبه همان صورت نگه داریدتاحالت U بگیردوباهرموادی که تمایل داشتیدپرکنیدوسرونمایید.

 

مواد لازم داخل تاکو :

 

گوشت چرخ کرده : 250 گرم

پیازخردشده : 1 عدد

سیرخردشده : 1 حبه

فلفل سبزتندخردشده : 3 عدد

کاهوخردشده : 2/1 عدد

گوجه فرنگی خردشده : 2 عدد

پنیرپارمزان رنده شده : 4-3 قاشق غذاخوری

ادویه مخصوص تاکو : به مقدارلازم

سس تند : به مقدارلازم

نمک وفلفل سیاه : به مقدارلازم

روغن مایع : به مقدارلازم

 

 

طرز تهیه :

 

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: آموزش و طرز تهیه تاكو(غذای مكزیكی)، انواع غذاهای فرنگی، غذاهای مکزیکی، طرز تهیه خمیر تاکو، آموزش غذاهای فرنگی، غذای مکزیکی، سایت آموزش آشپزی،

تاریخ : پنجشنبه 30 مرداد 1393 | 20:28 | نظرات
غذاهای گوشتی,خوراک گوشت



مواد لازم :

 

سیب زمینی : 1 کیلو گرم

گوشت گاو چرخ کرده : 600 گرم

پیاز درشت : 1 عدد

سیر : 2 حبه

رب گوجه فرنگی : 4 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ : 2 عدد

شیر : 150 سی سی

کره : 30 گرم

روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری

برگ بو‌ : 1 عدد

جوزهندی و نمک و فلفل : به میزان دلخواه

 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع پیراشکی و فلافل، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه پای گوشت پرتغالی، سایت آموزش آشپزی، انواع غذاهای گوشتی، خوراک گوشتی، طرز تهیه پای گوشت، هنر آشپزی، طرز تهیه پای،

تاریخ : پنجشنبه 30 مرداد 1393 | 12:06 | نظرات
سوفله فرانسوی


مواد لازم :

 

کره : 60 گرم

آرد الک شده : 60 گرم

تخم مرغ زرد سفیده جدا شده : 6 عدد

شیر : 0.5 لیتر

پنیر سوراخ سوراخ شده سویسی : 200 گرم

فلفل سیاه و جوز هندی : کمی

نمک : اندکی

 

 
طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پتاژ و سوفله، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه سوفله فرانسوی، پورتال جامع آموزش آشپزی، غذای فرنگی، غذاهای فرانسوی، طرز تهیه سوفله، انواع سوفله، سوفله فرانسوی،

تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 19:29 | نظرات
كباب بره (فرانسوی)

موادلازم جهت (6-7 نفر):

 

شانه یا ران بره ای : 1 کیلو

پیازچهار قاچ : 2 عدد

سیب زمینی : 1 کیلو

گوجه فرنگی سفت چهار قاچ : 2-3 عدد

فلفل دلمه ای سبز خورد کرده : 2 عدد

سبزی خشک مخلوط : 1 قاشق غذاخوری

کره فرانسوی : 4-5 قاشق غذاخوری

روغن زیتون : 3-4 قاشق غذاخوری

مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن : به میزان دلخواه

نمک، فلفل : به میزان لازم

 

طرز تهیه :

 

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع کباب و بریانی، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه كباب بره (فرانسوی)، پورتال جامع آموزش آشپزی، طرز تهیه کباب، طرز تهیه انواع کباب، کباب فرانسوی، پخت غذاهای فرانسوی، پخت انواع کباب،

تاریخ : سه شنبه 28 مرداد 1393 | 19:25 | نظرات
طرز تهیه پانساروتی

مواد لازم :برای دو نفر

 

كلم‌بروكلی : 150 گرم

قارچ : 200 گرم

کدو : 150 گرم

خمیر پیتزا یا نان : 200 گرم

پنیر پیتزا : 100 گرم

سس گوجه‌ فرنگی : دو قاشق غذاخوری

روغن ‌زیتون : یك قاشق غذاخوری

میگو : شش عدد

گوجه مینیاتوری : شش عدد

نمك و فلفل : به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه پانساروتی، پورتال جامع آموزش آشپزی، غذاهای فرنگی، غذاهای ملل، روش پخت میگو، نحوه پخت میگو، آشپزی رژیمی،

تاریخ : دوشنبه 27 مرداد 1393 | 13:32 | نظرات
خوراک میگو ایتالیایی

مواد لازم :

 

میگو : ۱ کیلو

تخم مرغ : ۳ عدد

گوجه فرنگی : ۳۰۰ گرم

خامه : ۱۵۰ گرم

روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری

ماءالشعیر : 1 عدد

پیاز متوسط : 1 عدد

سیر : 3 حبه

نمک و فلفل : به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

 

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی، انواع غذاهای دریایی، انواع خوراک ماهی و میگو،
برچسب ها: طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی، پورتال جامع آموزش آشپزی، انواع خوراک، غذای فرنگی، خوراک میگو، طرز تهیه خوراک میگو، انواع پخت میگو،

تاریخ : دوشنبه 27 مرداد 1393 | 12:37 | نظرات
دستور پخت آسان لازانیای ایتالیایی



مواد لازم:

 

خمیر لازانیای آماده : یک بسته

گوشت چرخ کرده : نیم کیلو

پیاز سرخ شده : ۳ قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری

سس سفید : ۲ فنجان

پنیر پیتزا : ۲۰۰ گرم

روغن : ۱۰۰ گرم

 

 
طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پیتزا و لازانیا، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: دستور پخت آسان لازانیای ایتالیایی، پورتال جامع آموزش آشپزی، غذا های ایتالیایی، غذاهای فرنگی، درست کردن لازانیا، درست کردن لازانیای ایتالیایی، طرز تهیه انواع لازانیا،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 22:58 | نظرات
بیفتك پروانس (جنوب فرانسه)

مواد لازم:

 

گوشت بدون چربی چرخ کرده : نیم کیلو

سیر کوبیده : 3-4 حبه

جعفری ساطوری شده : نصف پیمانه

قارچ ساطوری شده : 100 گرم

تخم مرغ : 1 عدد

روغن زیتون :به میزان لازم

آرد سفید :به میزان لازم

نمک، فلفل : به میزان لازم

 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای اروپایی، انواع بیفتک و اسنک، انواع شامی،
برچسب ها: طرز تهیه بیفتك پروانس (جنوب فرانسه)، انواع کباب شامی، بیفتک فرانسوی، انواع بیفتک، پخت بیفتک، پخت انواع شامی، طرز تهیه بیفتک گوشت،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 20:49 | نظرات
خوراک مرغ ایتالیایی

مواد لازم :

 

گوشت مرغ : 2 کیلو گرم

پیاز : 4 عدد

روغن زیتون : 5  قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی : 1 فنجان

قارچ : 1 فنجان

فلفل هندی : 1 عدد

آرد سفید : 0.5 فنجان

سیر : 1 عدد

فلفل و نمک : به مقدار لازم

 
 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذا با مرغ و بوقلمون، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی، خوراکهای خوشمزه، انواع خوراک، انواع غذا با مرغ، غذاهای فرنگی، پخت انواع غذاهای فرنگی، غذاهای ایتالیایی،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 19:31 | نظرات
طرز تهیه آوف لآوف


مواد لازم :

 

 
گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم

رب گوجه : ۴ ق غذاخوری

هویچ فرنگی متوسط :  ۲ عدد

فلفل دلمه ای : ۲ عدد

پنیر پیتزا :    ۱۵۰ گرم

قارچ   :  ۱۰۰ گرم

پیاز  :   ۲ عدد

نخود سبز پخته   :  ۲/۱ پیمانه

جعفری خرد شده   :  مقداری

ماکارونی فرمی   :  ۲ پیمانه

زردچوبه-دارچین-نمک-فلفل-پودر کاری  :   به میزان لازم

 
 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع خوراک، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه آوف لآوف، غذای فست فودی، فست فود، آموزش انواع غذاها، پختن غذا، سایت آشپزی، طرز تهیه پیش غذا،

تاریخ : جمعه 24 مرداد 1393 | 15:02 | نظرات
شیشلیک ایتالیایی


مواد لازم:

 
راسته شیشلیكی : چهار عدد

آردسفید : دو پیمانه

تخم‌مرغ : دو عدد

آرد سوخاری : یك پیمانه

پنیر پارمزان  :   یك پیمانه

پنیر موتزارلا  :   به میزان لازم

روغن زیتون  :   به میزان لازم

نمك، فلفل و زعفران   :  به میزان لازم

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع برگر و استیک، انواع کباب و بریانی، انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه شیشلیک ایتالیایی، غذاهای ملل، شیشلیک ایتالیایی، مواد لازم شیشلیک ایتالیایی، مواد لازم شیشلیک، انواع غذاهای اروپایی، آموزش آشپزی اروپایی،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 13:41 | نظرات
موسکا



موادلازم:


بادنجان ورقه ای : شش عدد

گوشت چرخ كرده : 50 گرم

سیب زمینی آب پز :  سه عدد

فلفل دلمه ای خردشده : سه عدد

پنیرپیتزا   :  یك بسته

رب گوجه فرنگی   :  چهار قاشق غذاخوری

روغن مایع، نمك، فلفل و آویشن  :  به میزان لازم

ژامبون خردشده   :  150 گرم

قارچ   :  150 گرم

پیاز خردشده   :  یك عدد

سیر رنده شده  :   یك عدد

سس سفید   :  دو پیمانه

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای اروپایی،
برچسب ها: طرز تهیه موسکا، انواع غذا با پنیر پیتزا، انواع غذا با بادمجان، انواع غذاهای اروپایی، آشپزباشی، آشپزی ایرونی، آشپزی ایرانی،

تاریخ : سه شنبه 21 مرداد 1393 | 21:46 | نظرات
تعداد کل صفحات : 3 :: 1 2 3
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید