تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی - مطالب انواع پلو و چلو
کته شوید برای کودکان


مواد لازم :

 

 برنج : 4/1 پیمانه

آب : 1 پیمانه

شوید : 1قاشق غذاخوری

نمک : کمی

کره : 2/1 قاشق چایخوری

 
 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو، انواع غذای کودکان،
برچسب ها: طرز تهیه کته شوید برای کودکان، پورتال جامع آموزش آشپزی، کته کودکان، طرز تهیه کته کودکان، پخت کته شوید، پختن کته شوید، پخت انواع کته،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 23:42 | نظرات
طرز تهیه فلفل ‌پلو با مرغ

فلفل‌ پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به كشور هندوستان به نظر می‌رسد.

ولی آن‌قدر هم كه فكر می‌كنید، تند نیست، زیرا به طور كلی فلفل سیاه بیشتر از آنكه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان، میزان فلفل را كم یا زیاد كنید. ولی به هر صورت، فلفل حتی در میزان كم نیز طعم تندی دارد كه برای دوستداران این طعم، بسیار خوشایند و دلچسب است؛ بنابراین اگر از جمله این افراد هستید و می‌خواهید غذایی متفاوت بخورید، آن را امتحان كنید. این غذا به راحتی آماده می‌شود.


 

مواد لازم برای 4 نفر:


 

برنج : 4 پیمانه

دانه فلفل سیاه : یك قاشق سوپ‌خوری

مرغ : یك كیلو و 200 گرم

نمک : به میزان لازم

زعفران ساییده شده : به مقدار كافی

پیاز : 2 عدد متوسط

زردچوبه : نوك قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو، انواع غذا با مرغ و بوقلمون، انواع غذای هندی،
برچسب ها: طرز تهیه فلفل ‌پلو با مرغ، آموزش پخت غذا، پخت انواع غذا، پلو خوشمزه، پلو هندی، غذا با مرغ، غذای هندی،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 22:22 | نظرات
رشته پلوبا گوشت

مواد لازم :

 

برنج : 400 گرم

گوشت : 500 گرم

رشته پلویی : 150 گرم

پیاز : دو عدد

رب‌گوجه‌فرنگی : یك قاشق سوپخوری

زعفران آب‌كرده : یك قاشق سوپخوری

روغن : 150 گرم

زردچوبه، فلفل، دارچین و نمك : به میزان لازم



طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه رشته پلو با گوشت، پخت رشته پلو، انواع پلو، پخت انواع پلو، پختن پلو، درست کردن رشته پلو، دستور پخت رشته پلو،

تاریخ : یکشنبه 26 مرداد 1393 | 22:08 | نظرات
طرز تهیه ی کلم پلو


مواد لازم:

 
گوشت چرخ‌ كرده :  300 گرم

روغن‌ مایع : 200 گرم

برگ‌ كلم : یك كیلوگرم

برنج :  نیم كیلوگرم

پیاز  :   یك عدد

روغن، دارچین، نمك، فلفل و ادویه   : به میزان لازم

 

طرز تهیه:

 

ابتدا برنج را از دو، سه ساعت قبل خیس می‌كنیم. بعد گوشت چرخ‌كرده را با نمك، ادویه، فلفل و پیاز رنده شده مخلوط می‌كنیم و خوب ورز می‌دهیم و به صورت قلقلی درست كرده و داخل روغن سرخ می‌كنیم. سپس برگ‌كلم را پس از شستن خرد كرده و جداگانه تفت می‌دهیم. آن‌گاه برنج را مثل پلوی معمولی آبكش كرده و از مواد گوشت و كلم لابه‌لای آن می‌ریزیم و روی هر لایه كمی دارچین می‌پاشیم بعد برنج را دم و پس از دم كشیدن در دیس مورد نظر سرو می‌كنیم.



طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه ی کلم پلو، تهیه ی کلم پلو، انواع پلو، پخت پلو، درست کردن کلم پلو، مواد لازم کلم پلو، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی،

تاریخ : پنجشنبه 23 مرداد 1393 | 23:19 | نظرات
انواع پلو و برنج


مواد لازم:


برنج : یك پیمانه

گشنیز خردشده : نصف پیمانه

آب لیمو و آب : از هر کدام دو قاشق غذاخوری

سیر :  یك حبه

روغن زیتون   :  یك قاشق غذاخوری

بادام هندی برای تزئین :    به میزان لازم

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه برنج با سس گشنیز و لیمو، انواع پلو، طرز تهیه انواع برنج، آشپزباشی، آشپزی ایرونی، آشپزی ایرانی، سایت آشپزی ایرونی،

تاریخ : دوشنبه 20 مرداد 1393 | 11:16 | نظرات
طرز تهیه پلو قهوه ای با سبزیجات


مواد لازم:


سینه مرغ خرد شده :  400 گرم

استاك مرغ : سه و نیم پیمانه

برنج قهوه‌ای : سه پیمانه

هویج نگینی خرد شده : دو عدد

كلم بروكلی و گل كلم خرد شده   :  هر كدام نصف پیمانه

فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده   :  یك عدد

ذرت شیرین  :   1/3 پیمانه

جعفری و گشنیز خرد شده  :   سه قاشق غذاخوری

نمك، فلفل و روغن زیتون  :   به میزان لازم

 

 
طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه پلو قهوه ای با سبزیجات، برنج قهوه ای چیست، خواص برنج قهوه ای، طرز پخت برنج قهوه ای، نحوه پخت برنج قهوه ای، اموزش اشپزی، اموزش اشپزی ایرانی،

تاریخ : دوشنبه 20 مرداد 1393 | 11:12 | نظرات
آلبالو پلو


مواد لازم:



برنج :  1 كیلو

آلبالو  :   2 كیلو

شكر : 1 كیلو

مرغ متوسط : یك عدد

پیاز متوسط   :  یك عدد

روغن   :  150 گرم

زعفران سائیده شده   :  یك قاشق چایخوری

خلال بادام و پسته :    به مقدار دلخواه

 
 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه آلبالو پلو، طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ، طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت، آلبالو پلو طرز تهیه، اشپزی اسان، اشپزی انلاین، اشپزی رزا منتظمی،

تاریخ : یکشنبه 29 تیر 1393 | 12:41 | نظرات
عدس پلو


مواد لازم برای 4 نفر:

 

برنج :  3 پیمانه

عدس :  1/5 پیمانه

گوشت چرخ كرده :  800 گرم

پیاز بزرگ  :   2 عدد

تخم مرغ  :   1 عدد

كشمش پلویی   :  1 پیمانه

پسته و خلال بادام  :   هر کدام 1/2 پیمانه

زردچوبه  :   1 قاشق غذا خوری

چاشنی لیمو فلفل  :   به میزان دلخواه

ادویه مخلوط  :   به میزان دلخواه

ادویه دارچین  :   به میزان دلخواه

كره   :  100 گرم

زعفران، روغن و نمك  :   به مقدار لازم

 


طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ كرده، عدس پلو مجلسی، تزیین عدس پلو، طرز پخت عدس پلو، دستور پخت عدس پلو، اموزش اشپزی ایرانی، اموزش اشپزی رایگان،

تاریخ : یکشنبه 29 تیر 1393 | 12:38 | نظرات
پلوماهی


مواد لازم:


برنج : دو پیمانه

فیله ماهی پخته شده :  ۱۵۰ گرم

پیاز  :   یک عدد

سبزی ( گشنیز، جعفری، تره و شوید) : چهار قاشق غذاخوری

زعفران آب کرده   :  دو قاشق غذاخوری

روغن زیتون و نمک  :   به میزان لازم

 

 

 طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو، انواع خوراک ماهی و میگو، انواع غذاهای دریایی،
برچسب ها: طرز تهیه پلو ماهی قالبی، سبزی پلو با ماهی، طرز تهیه سبزی پلو با ماهی، سبزی پلو ماهی، انواع پلو مخلوط، آموزش آشپزی، پورتال اشپزی،

تاریخ : یکشنبه 29 تیر 1393 | 12:20 | نظرات
شوید پلو


مواد لازم برای 6 نفر:


برنج  :  4 پیمانه

لوبیا چشم بلبلی  :  2 پیمانه

شوید خشک :  6 قاشق سوپ‌خوری

گوشت چرخ کرده :  250 گرم

پیاز متوسط  :   یک عدد

پودر زعفران   :  یک قاشق چای‌خوری سر خالی

نمک  :   به مقدار لازم

زردچوبه   :  یک قاشق چای‌خوری

 


طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی، انواع پلو و چلو، انواع پلو مخلوط، طرزتهیه انواع پلو، دستور پخت شوید پلو، شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی، لیست غذاهای ایرانی،

تاریخ : شنبه 28 تیر 1393 | 22:55 | نظرات
زرشک پلو



مواد لازم برای 6 نفر


برنج : 8 پیمانه

زرشك : 2 لیوان خیس خورده

شكر : یك قاشق غذا خوری

زعفران آب كرده : 1 استكان

روغن  :   به مقدار لازم

كره  :   25 گرم

خلال بادام و بسته   :  (در صورت تمایل) جمعا نصف استكان

پیاز داغ   :  2 قاشق غذا خوری

 
 

طرز تهیه :

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه زرشک پلو، طرزتهیه انواع پلو، انواع پلو، پخت انواع پلو، زرشک پلو با مرغ، طرز تهیه زرشک پلو با مرغ، تزیین زرشک پلو،

تاریخ : شنبه 28 تیر 1393 | 12:43 | نظرات
طرزتهیه پلو بندری


 مواد لازم:



پیاز ریز خرد شده :  ۱ عدد

سیر خرد شده :  ۴یا ۳ عدد

فلفل سبز تند خرد شده :   ۱عدد

گوجه فرنگی خرد شده :  ۱ عدد

کنسرو ماهی تن   :  ۱ قوطی

برنج  :   ۱/۵ پیمانه

شوید خرد شده   :  ۳۰ گرم یایک مشت پر

نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران   :  به میزان کافی

 

طرز تهیه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو، انواع غذاهای جنوبی،
برچسب ها: طرزتهیه پلو بندری، انواع غذاهای جنوبی، انواع پلو مخلوط، طرزتهیه انواع پلو، انواع پلو ایرانی، انواع پلو ها، پخت انواع پلو،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 20:42 | نظرات
طرز تهیه قیمه نثار


قیمه نثار؛ غذای رسمی قزوین

در «غذای ایرانی» این هفته، سری می زنیم به قزوین؛ شهری که با تهران فقط یکی دو ساعت فاصله دارد اما آداب و رسوم مردم اش با آداب و رسوم تهرانی ها خیلی متفاوت است.

 

قزوینی ها غذاهای مخصوصی دارند که از مشهورترین شان می شود به قیمه نثار اشاره کرد؛ غذایی که در میهمانی های بزرگ این دیار معمولا پای ثابت میز غذا، مخصوصا میز شام مهمانی هاست. برای آشنایی با طرز پخت و ارزش غذایی قیمه نثار، با ما همراه شوی.
 

 

● عـادات غـذایـی قزوینـی ها

اگر به این شهر سری زده باشید، حتما تجربه کرده اید که نان لواش قزوینی، اولین توصیه ساکنان این شهر است؛ نان های گرد بزرگی که زردرنگ است و با نان های لواش معمولی فرق می کند. قزوینی ها نان دیگری هم دارند به نام «قاق» که معمولا در صبحانه می خورند. این نان از شیر تهیه می شود و سفیدرنگ است و بافتی بسیار نرم و نازک دارد. مردم این شهر، پنیری را هم به نام پنیر کهنه در وعده صبحانه شان می خورند؛ پنیری که در کوزه مانده و با سیاه دانه طعم دار شده است و البته کمی هم نمک دارد.

 

قزوینی ها در سفره ناهار و شامشان به عنوان دسر معمولا از انواع مربا استفاده می کنند و معروف ترین مربایشان هم مربای ترب سیاه است. نکته دیگر اینکه به دلیل تاکستان های فراوان، انگور شانی در این منطقه بومی است و مویز و کشمش هم از خشکبارهای رایج این شهر به حساب می آیند. در این شهر پسته کوهی خاصی به نام کز (پسته ای بسیار سبز و ریز) فراوان است و بنا به گفته دهخدا، نام قزوین را هم از نام همین پسته بومی گرفته اند؛ یعنی «قزوین» در ابتدا «کزبین» بوده است.

 


● این غذا چند کالری دارد؟

این غذا در مجموع ۱۹۵۰ کیلوکالری انرژی دارد و در صورتی که آن را به ۴ قسمت تقسیم کنید به هر نفر ۴۸۰ کیلوکالری خواهد رسید.

 


● مـواد لازم (برای۴ نفر)

 
گوشت تکه ای گوساله : ۴۰۰ گرم

برنج :  ۴ لیوان

خلال بادام و پسته :  ۵ لیوان

پیاز خردشده :  ۱ لیوان

روغن آفتابگردان  :   ۴ قاشق غذاخوری

خلال پوست پرتقال   :  ۵ لیوان

رب گوجه فرنگی  :   ۲ قاشق غذاخوری

زرشک  :   ۵ لیوان

گلاب  :   ۵ قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و زعفران  :   به میزان دلخواه

 
 

● طـرز تـهـیـه:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه قیمه نثار، انواع غذاهای محلی، طرز تهیه قیمه نثار قزوین، طرز تهیه قیمه نثار قزوینی، طرزتهیه قیمه نثار، طرز پخت قیمه نثار، طرز تهیه ی قیمه نثار،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 20:34 | نظرات
برنج سرخ شده



پیروی از دستور العمل برنج سرخ کرده ای که در این جا آمده آسان تر از آن چیزی است که شما فکر می‌کنید. برنج سرخ کرده یکی از راه‌های مناسب برای استفاده از غذا‌های باقی مانده در یخچال است.


تاریخچه برنج سرخ کرده
برنج سرخ کرده از یانچاو که یک استان در چین است سرچشمه گرفته است و برای مصرف باقی مانده ی غذا‌ها استفاده می‌شد. و علاوه بر برنج از دیگر مواد باقی مانده نیز در این غذا استفاده می‌شد. این غذا بدون هیچ پیش غذا یا غذای همراهی سرو می‌شود.

در اصل این غذا از ترکیب گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات، برنج و باقیمانده ی سس‌هایی روز‌های قبل که کل این مواد با روغن بادام زمینی درست می‌شود.

 


مواد لازم:


سس سویا یا سس ماهی (بستگی به سلیقه غذایی دارد) :  2 قاشق سوپ خوری

نمک : 2/1 قاشق سوپ خوری

فلفل سفید : 1 قاشق سوپ خوری

شکر : 2 قاشق سوپ خوری

روغن بادام زمینی :    به میزان لازم

سیر ریز شده   :  2 قاشق سوپ خوری

فلفل چیلی تازه ریز شده   :  2 قاشق سوپ خوری

پیاز سبز ریز شده  :   2عدد

برنج سفید روز‌های قبل  :   2 فنجان

گوشت یا سبزی یا هر دو که از روز‌های قبل باقی مانده باشد   :  1 فنجان

 

دستور العمل اصلی برنج سرخ کرده:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای چینی، انواع پلو و چلو،
برچسب ها: طرز تهیه برنج سرخ کرده غذای چینی، طرز تهیه غذای چینی، غذای چینی ها، آموزش غذای چینی، دستور غذای چینی، تهیه غذای چینی، طرز تهیه برنج سرخ شده،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 17:18 | نظرات
طز تهیه برنج مخلوط کره ای


مواد لازم:


گوشت استیک :   ۲۵۰ گرم

گلابی :  یک عدد

سیر : ۴ حبه

زنجبیل :  یک قاشق غذاخوری

سس سویا   :  ۴ قاشق غذاخوری

شکر   :  یک قاشق غذاخوری

سرکه  :   یک قاشق غذاخوری

روغن کنجد   :  ۲قاشق غذاخوری

برنج  :  یک و نیم پیمانه

جوانه لوبیا  :   یک لیوان

اسفناج  :   ۴ لیوان

دانه کنجد  :  یک قاشق مرباخوری

روغن مایع  :   ۵ قاشق مرباخوری

کدو   :  یک عدد متوسط

هویج  :   ۲ عدد متوسط

سس تند  :   به دلخواه

تخم مرغ  :   ۴ عدد

نمک و فلفل  :   به میزان کافی

 
 
 طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع پلو و چلو، انواع غذاهای کره ای،
برچسب ها: طز تهیه برنج مخلوط کره ای، طرز تهیه غذای کره ای، آموزش غذای کره ای، دستور پخت غذای کره ای، انواع پلو مخلوط، طرزتهیه انواع پلو، آموزش آشپزی فرنگی،

تاریخ : پنجشنبه 26 تیر 1393 | 11:47 | نظرات
تعداد کل صفحات : 2 :: 1 2
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید