تبلیغات
پورتال جامع آموزش آشپزی انواع غذاهای ایرانی و خارجی
طرز تهیه دلمه به


طرز تهیه دلمه به :

پیاز و گوشت چرخ كرده و زردچوبه و فلفل سیاه یک قاشق رب را تفت دادم، لپه خیس خورده را حدود دو ساعت گذاشتم بپزد، سپس برنج را یک ساعت خیس كردم ١٠ دقیقه داخل آب جوش جوشاندم. لپه، برنج، (كشمش، زرشك، گردو خرد شده) هركدام در صورت تمایل، را به مخلوط گوشت اضافه كنید و كمی تفت بدهید.

 

سر بِه را جدا كنید داخل آن را با قاشق چایخوری آرام خالی كنید  (طوری كه به سوراخ نشود) داخل بِه را از مواد پر كنید و سرش را بگذارید. و سپس داخل سس بگذارید.

 

طرز تهیه سس دلمه به :

پیاز را سرخ کنید و زردچوبه و دو قاشق پر رب را سرخ كنید و فلفل و نمك و كمی پودر دارچین، آلو خیس خرده، مقداری از بِه را كه از داخلش خارج كردید، سركه و كمی شكر (اگر می خواهید ملس شود) را اضافه كنید آب بریزید تا سس بجوشد. بِه های پرشده را داخل سس بگذارید (نصف بِه داخل سس باشد) تا حدود ٤٥ دقیقه بپزد، موقع سرو كمی جعفری خرد شده روی بِه بریزید.

 

نکته برای تهیه دلمه به :

* وقتی به را خالی كردید داخل كمی سركه و آب بگذارید تا سیاه نشود.

* می توانید سبزی را هم داخل مواد بریزید و سرخ كنید.




طبقه بندی: انواع خوراک، انواع دلمه و کوفته،
برچسب ها: آموزش آشپزی، سایت آموزش آشپزی، انواع غذا با به، طرز تهیه انواع دلمه، طرز پخت دلمه به، آشپزی آسان، آموزش آشپزی ایرانی،

تاریخ : یکشنبه 24 خرداد 1394 | 16:46 | نظرات
غذای کودکان


 روزانه حداقل 5 وعده غذای کمکی به علاوه شیر مادر،به نوزاد شش ماه به بالای خود بدهید

 

برخی کودکان با شروع تغذیه تکمیلی با وجود اینکه خوب غذا میخورند اما خوب وزن نمیگیرند و از لحاظ ظاهری نیز کمی لاغر به نظر میرسند  . اما ممکن است انرژی دریافتی روزانه کودک از میزان انرژی و جنب و جوش او کمتر باشد در اینصورت پیشنهاد میکنیم رژیم غذایی کودک را به شیوه ای که ذکر میشود تغییر دهید . البته این رژیم غذایی برای کودکانی توصیه میشود که به ماده غذایی خاصی حساسیت ندارند .


- آب جوشیده شده خنک  بهمراه 15 قطره آهن را در برنامه غذایی کودک قرار دهید .


-  انرژی مواد تغذیه ای تکمیلی كودك را بوسیله  اضافه كردن آرد یا روغن مایع یا جوانه غلات بیشتر كنید


-  روزانه حداقل 5 وعده غذای کمکی به علاوه شیر مادر،به نوزاد شش ماه به بالای خود بدهید .


- در هر وعده غذایی  كودک  كمی روغن مایع یا كره آب شده تقریبا  یک  تا 2 قاشق مربا خوری اضافه کنید . ( قاشق مربا خوری كه در منازل استفاده میشود تقریبا  5/2 تا 3 میلی لیتر و قاشق مرباخوری شربتهای دارویی کودکان  5 سی سی میباشد پس چنانچه از قاشق مرباخوری  در منزل استفاده میکنید  2 قاشق و اگر از قاشق شربت داروی کودکان  استفاده میکنید  یک قاشق  كفایت میکند .


-  میتوانید بای مقوی کردن غذای کودکان  از جوانه ماش یا جوانه گندم یا پودر جوانه غلات  در سوپ كودک نیز استفاده کنید زیرا علاوه بر اینكه سرشار از ویتامینهای گروه  ب و ث میباشند  به هضم بهتر غذای کودک نیزكمک می كنند.


- میتوان از كمی آرد برنج یا گندم (در ماههای بالاتر)، شیر(پاستوریزه جوشیده بالای یکسال) و كره را مخلوط کنید  و بهم بزنید و گرم كنید ( مانند سس سفید) و به سوپ شیرخوار بیفزایید هم باعث  طعم بهتر سوپ میشود و هم رنگ و لعاب خاصی به سوپ میدهد و نیز انرژی آنرا زیاد میکند .


- همچنین میتوان، پودر جوانه گندم ، جو پرک و یا  بلغور گندم را له کرده  و با مقدار کمی شكر ،‌ شیر(پاستوریزه جوشیده ) و بهمراه دو قاشق روغن یا كره بپزید و در حجم كم ( یک یا دوقاشق )و در دفعات بیشتر به شیرخوار بدهید.


-  در حدود 11 ماهگی در صورت نداشتن آلرژی در کودکان می توان مقدار خامه پاستوریزه به سوپ كودکان اضافه نمود .



غذای کودکان



سعی كنید در درست کردن سوپ یا كته از گوشت با استخوان استفاده كنید

 

-  اگر كودکی زرده تخم مرغ پخته شده را نمیخورد میشود آنرا با مقداری كره و آب مرغ مخلوط و نرم نمایید  و به او بدهید و یا به سوپ او اضافه كنید. همچنین زرده تخم مرغ را میتوانید رنده كرده و در سوپ کودک و یا پوره میوه و سبزیجات  ( هر مدل پوره ای كه درست میكنید) بریزید.


- همینطور به تكه های  كوچک شده  سیب زمینی كه پخته شده است  و پوست آن جدا شده كمی كره بزنید و اجازه بدهید كه شیرخوار با دستان خودش  آنرا برداشته و بخورد.


-  سعی كنید در درست کردن سوپ یا كته از گوشت با استخوان استفاده كنید ، مانند  ران مرغ و یا ماهیچه گوسفندی تا مواد معدنی  و چربیی بیشتر به بدن نوزاد برسد.


-  شما میتوانید چندین قلم گوسفندی یا یک قلم گوساله را جداگانه پخته ، چربی اضافی آن را بگیرید و عصاره آنرا بمدت كوتاه ( در یخچال )‌و زمان طولانیتر ( در فریزر) نگهداری نماییدو به هر وعده غذا و یا سوپ کودک  كودك دو قاشق غذاخوری از این عصاره را اضافه کنید .


-  اگر کودکتان دچار کم وزنی میباشد  افزودن حبوبات را به غذایش بتعویق بیاندازید (یعنی پس از 10 ماهگی) چون حبوبات حجم زیادی از معده را اشغال میکنند  اما پس از 10 ماهگی، حبوبات را خیس كنید، پوست بكنید و آنها را آرد کنید  و هر دفعه  یك قاشق چایخوری پودر حبوبات را بهمراه  كره به سوپ كودکتان  اضافه كنید.


-  اضافه نمودن  آب غلیظ شده ران مرغ یا تكه های ران مرغ که خوب پخته شده و همینطور جوانه گندم، آرد یا پودر بادام خام، كنجد، مغز تخمه آفتابگردان به غذای كودك سبب رشد بهتر او می شود.


-  برای بهتر شدن عطر و  طعم غذا  میتوانید از آب لیموترش تازه، آب نارنج تازه،و همینطور سبزی معطر پودر شده  استفاده كنید.


-  برای تهیه کته برای کودکان کم وزن بهتر است از آب مرغ یا گوشت به جای آب استفاده شود . 



غذای کودکان


اگر کودکتان دچار کم وزنی میباشد  افزودن حبوبات را به غذایش بتعویق بیاندازید


-  یک یا دو خرما را پوست بكنید، هسته اش را دربیاورید و خرما را درمقداری آب حل کنید  و بعنوان دسر به شیرخوار دهید .


-  مقداری آرد (برنج یا گندم ) را در روغن تفت دهید به اندازه ای كه كمی به زردی بخورد  و حالت خامی خود را از دست دهد مقدار کمی شكر حل شده و چند قطره گلاب را به آن اضافه كنید (مانند  حلوا) و آنرا بعنوان میان وعده به كودک خود بدهید  استفاده كنید.


- آبمیوه بمیزان زیاد و یا شیرینی و شکلات و بستنی قبل از غذا، سبب كم اشتهایی كودک میشود و رشد او را به خطر می اندازد . پس  یا آبمیوه و یا خود میوه رسیده و نرم را كه با پشت قاشق له كرده ایدبعنوان میان وعده  و با حجم كم به كودک دهید، ویتامین های مورد نیاز كودك به ویژه ویتامین C از راه شیر مادر تامین می شوند.


-  از افزودن نمك به غذا در سر میز یا سفره به غذای کودک مخصوصا کودکان زیر یکسال  جداً خودداری گردد. اما  برای كودكان كه دچار ایست یا افت وزن خود هستند و غذای كاملاً بی نمك خود را نمیخورند هنگام تهیه و طبخ غذا از مقدار بسیار كم نمك  استفاده نمایید.


-  اگر رشد كودك زیر یكسال با افزایش دفعات تغذیه با شیرمادر و پر انرژی كردن غذای كمكی بهتر نشد، شاید لازم باشد شیرخشک  را هم بلافاصله بعد از بعضی از وعده های شیر مادر به او بدهید ( با فنجان یا استكان) چون هنوز غذای اصلی كودك زیر یكسال ، شیر است.







طبقه بندی: تغذیه کودکان، انواع غذای کودکان،
برچسب ها: روشهای مقوی کردن غذای کودکان، مقوی کردن غذای کودکان دو ساله، مقوی کردن غذای کودکان سه ساله، طرز تهیه غذاهای مقوی برای کودکان، غذای کودکان، انواع غذای کودکان زیر یکسال،

تاریخ : یکشنبه 24 خرداد 1394 | 14:38 | نظرات
طرز تهیه حلوای موز,حلوای موز


•    زمان تهیه: 10 دقیقه
•    زمان پخت: 30 دقیقه 
•    خوراک: هندی

مواد لازم برای 9 نفر :

 موز درشت  : 5 عدد
 شکر : یک پیمانه
 پودر هل  :  نصف قاشق چای خوری
کره آب شده : 2.5 قاشق غذاخوری
 بادام هندی خرد شده : 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :

1. موز‌ها را در غذاساز پوره کنید.
2. تابه نچسب را روی شعله متوسط بگذارید تا گرم شود. پوره موزها را در آن بریزید و دایم هم بزنید تا کاملا طلایی شوند.

3. شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکرها آب شوند.
4. پودر هل را اضافه کنید، مراقب باشید مخلوط نسوزد وقتی این مخلوط موزها از ظرف مثل حلوا ور آمد کره را اضافه کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید.

5. در این مرحله باید بادام هندی را اضافه کنید.
6. قالبی همچون قالب باقلوا یا هر قالب صاف دیگر را انتخاب کنید و با کمی از کره آب شده چربش کنید.

7. مخلوط را داخل قالب بریزید. سطح آن را صاف کنید و دست‌کم 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
8. حلوا را با شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید.



طبقه بندی: انواع غذاهای ماه رمضان، انواع دسر و پیش غذا، انواع حلوا و مسقطی،
برچسب ها: انواع غذاهای ماه رمضان، طرز تهیه حلوای موز، مواد لازم برای حلوای موز، دسر ماه رمضان، حلوای موز ماه رمضان، نحوه درست کردن حلوای موز، انواع دسر ماه رمضان،

تاریخ : پنجشنبه 7 خرداد 1394 | 11:31 | نظرات
دو نکته برای چیدمان خانه و میز در ماه رمضان, اسرار خانه داری


مسلمانان در ماه مبارک رمضان روزه می گیرند، بیشتر از قبل عبادت می کنند و قرآن می خوانند. با نزدیک شدن به زمان افطار، شور وشوقی وصف نشدنی در مسلمانان به وجود می آید. استفاده از دکوراسیون مناسب در این ماه هم حالت عرفانی خانه را حفظ خواهد کرد، و هم به لحظات افطار حال و هوایی جشن مانند خواهد داد.

۱.استفاده از چراغ به محیط خانه هیجان می بخشد

استفاده از چراغ ها، در هر شکل و اندازه ای که باشند، نوعی روشنایی و زیبایی به وجود می آورد که با حال و هوای این شب ها تناسب دارد. استفاده از شمع روی میز افطار نیز تاثیری خارق العاده دارد. حتی اگر افطار را روی بالکن صرف می کنید،می توانید از چراغ های آویزان استفاده کنید.

۲. از کاغذهای رنگی و تزیینات کاغذی استفاده کنید.

این روش روشی مناسب برای درگیر کردن کودکان در فعالیت های تزئینی است. فراموش نکنید که ماه رمضان نسبتا طولانی است و می توان در طول هفته های فرصت های آموزشی زیادی برای کودکان فراهم کرد. ضمن اینکه کاردستی های شما می توانند رنگ و بویی کاملا شخصی به میز افطار ببخشند.

به عنوان مثال، کودکان می توانند پیام های تبریک یا خوشامدگویی خود را روی کاغذ رنگی بنویسند و روی میز قرار دهند. همین طور با استفاده از کاغذ رنگی پرچم های رنگی بسازند و در سراسر اتاق نصب کنند.



طبقه بندی: دکوراسیون،
برچسب ها: طرز چیدمان سفره، طرز چیدمان سفره افطار، روش چیدن سفره افطار، طرز سفره آرایی، روش های سفره آرایی، آموزش سفره آرایی، روش های تزیین خانه،

تاریخ : چهارشنبه 6 خرداد 1394 | 14:46 | نظرات
سیب شکم پر به همراه کرم ماست


می خواهید بدون اینکه کالری بی فایده وارد بدن خود کنید طعم پای سیب را بچشید؟ این غذای خوش طعم میتواند بدن را از نظر کلسیم و مواد مغذی به خوبی تامین کند.
تمام مواد به کار رفته در این دستور فکر شده و به جا است و همین سیب شکم پر ما را تبدیل به غذایی بسیار مقوی و سالم کرده است.
مطمئن باشید که فرزندتان نیز از آن استقبال خواهد کرد.

مواد لازم:

چهار عدد سیب درشت
یک چهارم فنجان غلات ( از هر نوع که دوست داشتید مثلا جو )
یک چهارم فنجان آلو یا خرمای خرد شده
یک چهارم فنجان زردآلوی خشک خرد شده
سه قاشق غذا خوری شیره افرا
یک دوم قاشق چای خوری دارچین
یک دوم قاشق چای خوری میخک خرد شده
یک قاشق غذا خوری کره که به چند قطعه تقسیم شده باشد
یک دوم فنجان ماست ساده کم چرب

روش پخت:

ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای رژیمی، انواع دلمه و کوفته،
برچسب ها: انواع غذاهای رژیمی، انواع غذاهای کم کالری، آموزش پخت غذاهای رژیمی، روش تهیه غذاهای رژیمی، آموزش تهیه غذاهای کم کالری، آموزش آشپزی رژیمی، انواع غذاهای جدید،

تاریخ : چهارشنبه 30 اردیبهشت 1394 | 12:46 | نظرات
کوکی قهوه و کاکائو


قابل توجه عاشقان قهوه و کاکائو میخواهیم طرز تهیه یک کوکی فوق العاده را به شما آموزش دهیم شیرینی سالم که خودتان می توانید در خانه درست کنید و به عنوان میان وعده از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

یک و یک دوم قاشق غذاخوری کره
56 گرم شکلات تلخ و شیرین، به صورت درشت خرد شده باشد
56 گرم شکلات بدون شکر، به صورت درشت خرد شده باشد
یک قاشق غذا خوری پودر قهوه خوری
یک قاشق غذا خوری آب گرم
یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل
یک و یک دوم فنجان آرد همه منظوره ( حدود 190 گرم )
یک دوم فنجان کاکائو بدون شکر
2 قاشق چای خوری پودر خمیرمایه ( بکینگ پودر )
یک هشتم قاشق چای خوری نمک
دو و یک دوم فنجان شکر
سه عدد تخم مرغ
یک دوم فنجان گردو خرد شده
یک چهارم فنجان دانه های ریز شکلات نیمه شیرین

روش پخت:

ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع عصرانه، انواع شیرینی، انواع کیک و بیسکوئیت، انواع غذاهای رژیمی،
برچسب ها: طرز تهیه کوکی شکلاتی، مواد لازم تهیه کوکی، انواع کیک و شیرینی، دستور تهیه کوکی، انواع شیرینی رژیمی، طرز تهیه شیرینی رژیمی، انواع کیک و شیرینی رژیمی،

تاریخ : یکشنبه 20 اردیبهشت 1394 | 12:37 | نظرات
کیک هات چاکلت یک دسر رمانتیک


می خواهید روز عشق (سپندارمذگان ) را جشن بگیرید و به دنبال یک دسر رمانتیک هستید؟ ما دستور آنچه به دنبالش هستید را داریم، گرم خوش طعم و شیرین درست مانند عشق.

مواد لازم:

سه چهارم فنجان آرد همه منظوره
دو سوم فنجان کاکائو غیر شیرین
5قاشق چای خوری پودر فوری اسپرسو
یک و یک دوم قاشق چای خوری پودر خمیر مایه ( بکینگ پودر )
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک چهارم فنجان کره صاف شده
دو سوم فنجان شکر دانه ریز
دو سوم فنجان شکر قهوه ای ( در صورت نبود از همان شکر دانه ریز استفاده کنید )
یک عدد تخم مرغ بزرگ
یک و یک دوم قاشق چای خوری عصاره وانیل
75 گرم شکلات تلخ ( 71 درصد کاکائو ) که به خوبی قطعه قطعه شده باشد
دو قاشق غذا خوری پودر قند

روش پخت:



ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای رژیمی، انواع کیک و بیسکوئیت، انواع دسر و پیش غذا،
برچسب ها: انواع دسرهای جدید، انواع کیک و شیرینی، طرز تهیه دسرهای جدید، آموزش دستور تهیه دسر شکلاتی، انواع دسرهای رژیمی، انواع کیک های رژیمی، میزان کالری کیک،

تاریخ : سه شنبه 15 اردیبهشت 1394 | 12:04 | نظرات
تغذیه ماه رمضان, اشپزی رمضان, غذای مناسب افطار


تغذیه ماه رمضان, اشپزی رمضان, غذای مناسب افطار

1 - در ماه مبارک رمضان اگر عادت به خوردن شام دارید، سعی کنید فاصله بین افطار و شام را زیاد کنید و فاصله بین شام خوردن و خوابیدن هم حداقل ۲ساعت باشد.

 

2 - از طرفی سعی کنید در این دو وعده غذا را در حدی مصرف کنید که معده سنگین نشود.

 

3 - غذای افطار باید به حدی سهل الهضم باشد که تا خوردن شام، کاملاً هضم و از معده خارج شود

 

4 - با این حال توصیه می شود به خوردن افطاری متعادل اکتفا کنید و از خوردن شام بپرهیزید.

 

5 - چنان چه گفته شد غذای افطار باید سهل الهضم باشد تا در هنگام سحر بدن برای دریافت وعده جدید آماده باشد.

 

6 - برای این منظور انواع آش، حلیم، فرنی و حریره بادام که با آرد برنج قهوه ای و یا عسل و شیره انگور یا شیره خرما شیرین شده باشد و نیز نان و پنیر به مقدار کم و به همراه سبزی خوردن و مغز گردو و چند عدد خرما و یا یک خوشه انگور رسیده و شیرین مناسب است.



طبقه بندی: انواع غذاهای ماه رمضان،
برچسب ها: سلامتی تغذیه در ماه رمضان، روش های صحیح تغذیه در ماه رمضان، غذاهای ماه رمضان، انواع غذاهای مخصوص افطار، سلامتی در ماه رمضان، آموزش غذاهای مخصوص ماه رمضان، آموزش آشپزی ماه رمضان،

تاریخ : شنبه 5 اردیبهشت 1394 | 14:50 | نظرات
طرز تهیه فرنی, درست کردن فرنی رژیمی


فرنی ارزش غذایی بالایی دارد و مواد ترکیبی آن حاوی ویتامین ب و مفید برای بدن هستند. اگر به جای شکر در آن عسل بریزید تبدیل به یک معجون لاغری بی نظیر می شود.

یکی از وعده‌های خوراکی بسیار خوشمزه که در گذشته به عنوان یک خوراکی چاق کننده شناخته می‌شد بر اساس پژوهش‌های جدید برای تناسب اندام بسیار مفید است.


فرنی عسل به جای فرنی شکر شیر یک غذای مفید و کاملی است که از آن می‌توان فرنی و شیربرنج تهیه کرد. فرنی ارزش غذایی بالایی دارد زیرا ترکیبی از شیر و نشاسته بوده و انرژی، فراوانی به فرد می‌دهد. مواد نشاسته‌ای هم مثل شیر دارای ویتامین‌های گروه B و روی هستند. البته اگر به جای افزودن شکر از عسل یا شیره‌‌های گیاهی استفاده شود، مصرف‌شان مفیدتر خواهد بود.


یادتان باشد که فرنی باید در حد اعتدال مصرف شود زیرا زیاده‌ روی و یا به موقع مصرف نکردن‌ آن می‌تواند زیان‌بار باشد. مصرف آن بعد از وعده غذایی اصلی توصیه نمی‌شود زیرا به خاطر کالری بالا باعث افزایش وزن و بالا رفتن تری‌گلیسیرید می‌شود.

شیربرنج و فرنی در صورتی در ماه رمضان توصیه می‌شوند که : اولا به صورت قسمتی از یک وعده غذایی خورده شود، ثانیا شیرینی‌شان محدود باشد و ثالثا در مصرف‌شان افراط نشود (حتی در افطار)؛ بعضی افرادی که روزه می‌گیرند، مخصوصا در تابستان‌های گرم دچار افت قندخون می‌شوند و افت قندخون عصبانیت و سرگیجه را تجربه می‌کنند که در این زمان، خوردن غذاهای یادشده می‌تواند برای آنها کمک کننده باشد.

کارشناسان به افرادی که تمایل دارند تناسب اندام مناسبی به دست آوردند و در عین حال از خوردن غذاهای رژیمی بدشان می‌آید مصرف فرنی در وعده‌ی صبحانه به جای خوراکی‌های رایج حاوی بلغور جوی دوسر را پیشنهاد می‌کنند.

گفتنی است، براساس تحقیقات دانشگاه ایالتی لوئیز یا نا در ایالات متحده افرادی که در وعده صبحانه به جای بلغور جوی دوسر از فرنی استفاده می‌کنند در طول روز کمتر دچار احساس گرسنگی می‌شوند و در نتیجه کمتر غذا می‌خورند.

پژوهشگران این نتایج را با تحقیق انواع ۲۱۷ مدل غذای مختلف وعده‌ی صبحانه به روی ۴۳ داوطلب و بررسی وزن آنها در طول یک ماه دوره آزمایشی به دست آورده‌اند. پژوهشگران البته توصیه می‌کنند افراد از فرنی بدون استفاده از شکر برای تناسب اندام استفاده کنند.



طبقه بندی: انواع غذاهای رژیمی، انواع غذاهای ماه رمضان، انواع دسر و پیش غذا،
برچسب ها: انواع غذاهای رژیمی، طرز تهیه فرنی، مواد لازم تهیه فرنی، انواع غذاهای ماه رمضان، انواع غذا مخصوص افطار، طرز تهیه فرنی رژیمی، میزان کالری فرنی،

تاریخ : سه شنبه 1 اردیبهشت 1394 | 14:55 | نظرات
لیموناد هندوانه و توت فرنگی_آموزش آشپزی



به دنبال یک نوشیدنی جدید و خاص هستید؟ این لیموناد فوق العاده خاص را حتما امتحان کنید.
هندوانه و توت فرنگی سرشار از آب و مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها هستند، پس این نوشیدنی علاوه بر طعم فوق العاده اش بسیار سالم نیز هست.

مواد لازم:

  • یک لیوان هندوانه که به صورت مکعبی برش برش خورده باشند، بعلاوه چند قطعه برای تزئین
  • یک لیوان توت فرنگی خرد شده، بعلاوه چند قطعه اضافی برای تزئین
  • یک قاشق چای خوری سرکه بالزامیک
  • یک هشتم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
  • دو پیمانه شربت لیو یا آبلیمو
  • آب معدنی خنک ( اگر مایل بودید می توانید از آب معدنی های گازدار استفاده کنید )

روش تهیه:



ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع نوشیدنی، انواع غذاهای رژیمی،
برچسب ها: انواع نوشیدنی تابستانی، انواع نوشیدنی رژیمی، انواع نوشیدنی هندوانه، طرز تهیه شربت هندوانه، انواع غذاهای رژیمی، طرز تهیه شربت توت فرنگی، انواع نوشیدنی جدید،

تاریخ : یکشنبه 30 فروردین 1394 | 11:41 | نظرات
روزه در تابستان, اصول تغذیه در ماه رمضان


هدف ما از روزه گرفتن در ماه مبارك رمضان علاوه بر اجر معنوی آن، بهره بردن از منافع جسمانی و روانی این ماه مبارك است. البته ماه رمضان امسال به دلیل مصادف شدن با روزهای گرم و طولانی تابستان دارای حساسیت و تحمل بیشتری است كه با یك برنامه تغذیه ای درست هنگام افطار و سحر می توانیم بدون هیچ گونه مشكلی از مزایای آن بهره ببریم و به مشكلاتی مانند ضعف بدنی، افت فشار، تشنگی و گرسنگی نیز دچار نشویم.

 

رعایت راهكارهای ساده تغذیه ای در افطار و سحر می تواند روزه داران را به منظور دریافت منافع بدنی و تسهیل بهره مندی از مزایای روحانی این ماه مبارك یاری كند زیرا یك فرد بیمار به درستی نمی تواند از بركات ماه رمضان فیض ببرد.

 

• برای اینكه كمتر هنگام روزه داری تشنه شوید بهتر است در برنامه غذایی سحری از خوردن غذاهایی مثل انواع كوكو، بادمجان، سوسیس و كالباس، سس مایونز و سیر و پیاز و همچنین غذاهای چرب و پرنمك كه سبب تشنگی زیاد در طول روز می شود پرهیز كنید.

 

• سعی كنید از غذاهای آب پز شده و خورشت های آبدار و كم نمك استفاده كنید.

 

• خوردن مواد شیرین مانند زولبیا و بامیه هنگام سحر سبب افت سریع قند خون و احساس گرسنگی در طول روز می شود.

 

• بعد از خوردن سحری، بهتر است هنگام مسواك زدن برای كاهش تشنگی و خشكی دهان، از حجم كمتری خمیر دندان استفاده كنید.

 

• سعی كنید در ماه رمضان میوه های آب دار و سبزی های بیشتری مصرف كنید تا در طول روز دچار تشنگی نشوید.

 

• بهتر است هنگام افطار از مخلوط آبلیموی تازه با آب یا چای كمرنگ یا شربت خاكشیر به جای قهوه و چای پر رنگ استفاده كنید.

 

• خوردن 8 تا 12 لیوان آب از افطار تا هنگام سحرسبب می شود تا شما در طول روز كمتر دچار تشنگی شوید.

 

• برای اینكه بعد از خوردن افطار و سحری دچار سوزش معده و ترش كردن نشوید بهتر است از غذاهای سبك و كم چرب استفاده كنید. در ضمن مایعات را پس از اتمام غذا بخورید و بلافاصله بعد از خوردن سحری به رختخواب نروید.

 

• بهتر است افطار خود را با یك استكان آب ولرم یا یك فنجان شیر و عسل باز كنید و از خوردن غذا و شیرینی های فراوان هنگام افطار بپرهیزید تا دچار سنگینی و مشكلات معده نشوید.

 

• سعی كنید وعده های غذایی مانند پلو و خورش را دو ساعت بعد از افطار میل كنید تا هضم آن آسان باشد.

 

• برای جلوگیری از بروز یبوست و مشكلات روده، بعد از خوردن افطار آلو و انجیر خیس شده و میوه هایی همچون گلابی، هلو و هندوانه میل كنید.


• ورزش سبك و پیاده روی بعد از افطار به هضم غذا و جلوگیری از یبوست كمك زیادی می كند.

 

• وعده سحری را به هیچ عنوان حذف نكنید زیرا ادامه دادن به این روال در طول ماه رمضان سبب افت بدنی و تحلیل عضلانی خواهد شد.

 

• نان و پنیر كم نمك با سبزی یا گردو با یك لیوان شیر از بهترین خوردنی ها برای سحر محسوب می شود زیرا علاوه بر حجم سبك دارای قوت بسیار است.

 

• برای اینكه در طول روز كمتر تشنه شوید، بهتر است علاوه بر خوردن آب فراوان در فاصله افطار تا سحر، از كربوهیدرات هایی همچون نان و غلات و ماكارونی سبوس دار در وعده افطار و سحر استفاده كنید. این مواد سبب می شود گلیكوژن بدن در حد نرمال حفظ شده و فرد كمتر دچار تشنگی شود.



طبقه بندی: انواع غذاهای ماه رمضان،
برچسب ها: روزه در تابستان، اصول تغذیه در ماه رمضان، تغذیه ورزشکاران در ماه رمضان، روزه داری در تابستان، تغذیه سالم در ماه رمضان، هوای گرم تابستان، چگونه تابستان را روزه بگیریم،

تاریخ : پنجشنبه 20 فروردین 1394 | 11:37 | نظرات
طرز تهیه شامی نخودچی ویژه ماه مبارک رمضان


مواد لازم :

گوشت چرخ کرده:
300 گرم

پیاز درشت: 1 عدد
  
آرد نخود چی: 300 گرم
   
نمک و فلفل و زردچوبه:
به میزان لازم
 
آب : به میزان لازم

روغن جهت سرخ کردن : به میزان لازم

تخم مرغ : ۳ عدد

زعفران : ۱/۲قاشق چایخوری

 
طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه می کنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید . سپس روغن را داغ کرده و با ملاقه یا قاشق کمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یک طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می کنیم .




طبقه بندی: انواع غذاهای ماه رمضان، انواع شامی،
برچسب ها: انواع غذاهای ماه رمضان، انواع غذا مخصوص افطار، طرز تهیه شامی نخودچی، روش تهیه شامی نخودچی، غذاهای ماه رمضان، آموزش آشپزی ماه رمضان، غذاهای مخصوص افطار،

تاریخ : شنبه 15 فروردین 1394 | 15:01 | نظرات
حلوای زنجبیلی, درست کردن حلوای زنجبیلی


این نوع حلوا از جمله حلواهای سنتی مناطق سردسیری شمالی کشور و در واقع منطقه َآذربایجان است و به دلیل وجود زنجبیل در مواد آن، بسیار مقوی و گرم است، در نتیجه مصرف آن در ایام ماه رمضان توصیه می‌شود زیرا نه تنها باعث افزایش قند خون شده بلکه تقویت‌کننده معده و ضدنفخ است.

به عبارت دیگر زنجبیل برای سیستم گوارشی بدن بسیار مفید شناخته شده است. لازم به ذکر است، در این حلوا برخلاف حلواهای رایج، به جای زعفران، از زنجبیل استفاده می‌شود.

مواد لازم برای 6 نفر:

روغن جامد  : 50 گرم
 کره :  100 گرم
 آرد گندم : 2 پیمانه
 پودر قند:  2 پیمانه
 پودر زنجبیل :یک قاشق غذاخوری سرپر


طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای ماه رمضان، انواع دسر و پیش غذا، انواع حلوا و مسقطی،
برچسب ها: طرز تهیه حلوا زنجبیلی، انواع غذاهای ماه رمضان، انواع دسرهای ماه رمضان، مواد لازم حلوا زنجبیلی، طرز تهیه انواع دسر، آشپزی ماه رمضان، آشپزی بیتوته،

تاریخ : دوشنبه 10 فروردین 1394 | 14:06 | نظرات
سوربت توت فرنگی و انبه

هوا رو به گرمی می رود و در این موقع از سال یک میان وعده ی خنک حسابی می چسبد.
اگر به دنبال میان وعده ای شیرین، خنک، دلچسب و البته کم کالری هستید این دستور غذایی را از دست ندهید.

مواد لازم:

  • 2 قاشق چای خوری شکر
  • دو فنجان توت فرنگی
  • یک دوم فنجان شکر
  • 2 عدد انبه پوست کنده و قطعه قطعه شده
  • یک سوم فنجان آب لیموی تازه

طرز تهیه:


ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای رژیمی، انواع دسر و پیش غذا،
برچسب ها: انواع غذاهای رژیمی، آشپزی رژیمی، میزان کالری دسر توت فرنگی، طرز تهیه دسر توت فرنگی، انواع دسر و پیش غذای رژیمی، دستور غذاهای رژیمی، آموزش آشپزی رژیمی،

تاریخ : چهارشنبه 5 فروردین 1394 | 08:52 | نظرات
طرز تهیه کیک خرما, کیک های ماه رمضان




تعداد: 8 نفر
•    زمان تهیه: 25 دقیقه
•    زمان پخت: 45 دقیقه
•    خوراک: خاورمیانه

مواد لازم :
 شیر شیرین و غلیظ : یک لیتر
 خرمای خشک خرد شده :1.5 پیمانه
آب : یک پیمانه
جوش شیرین :¼ قاشق چایخوری
 کره خرد شده : نصف پیمانه
 شکر  : 1/3 پیمانه
 تخم مرغ: دو عدد
 آرد سفید : 1 و ¼ پیمانه
 پودر وانیل  : دو قاشق چایخوری


طرز تهیه :



ادامه مطلب - کلیک کنید

طبقه بندی: انواع غذاهای ماه رمضان، انواع کیک و بیسکوئیت،
برچسب ها: انواع غذاهای ماه رمضان، غذاهای ویژه ماه رمضان، طرز تهیه کیک مخصوص ماه رمضان، آموزش غذاهای ماه رمضان، آموزش انواع کیک، طرز تهیه کیک خرما، روش تهیه کیک خرما،

تاریخ : جمعه 29 اسفند 1393 | 12:42 | نظرات
تعداد کل صفحات : 49 :: 1 2 3 4 5 6 7 ...
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید